Arquivo da tag: Tomate

Sanduíche de Anchovas 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão francês ou baguete
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de Alho em flocos
  • ½ pimentão vermelho sem pele e sem sementes cortado em tiras
  • 2 rabanetes cortados em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 6 azeitonas pretas picadas
  • 4 a 5 filés de Anchova
  • 1 cebola em rodelas

Modo de Preparar:

  • Cortar o pão ao meio e regar as metades com azeite de oliva e temperar cada uma com alho.
  • Dispor as rodelas de tomate, de cebola, as tiras de pimentão, os filés de anchova, as azeitonas e os rabanetes sobre uma das partes do pão.
  • Unir as duas metades, envolver em papel alumínio, deixar na geladeira por 30 minutos e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pizza Napolitana com Anchovas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento biológico
  • 185 ml de água
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal

Cobertura

  • 500 g de tomate
  • 250 g de queijo mussarela
  • 50 g de filés de anchovas
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de orégano pimenta a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande.
  • Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água.
  • Coloque em um lugar quente até ficar espumoso.
  • Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite.
  • Misture até formar uma massa macia.
  • Sove em uma superfície enfarinhada por 10 minutos.
  • Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe em lugar quente por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
  • Sove a massa até desprender da mão.
  • Unte uma forma de pizza de 30 cm, coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada.
  • Puxe as extremidades para criar uma borda.
  • Coloque os tomates em uma tigela.
  • Adicione água fervente e deixe por 1 minuto.
  • Escorra, descasque e corte.
  • Espalhe sobre a massa.
  • Salpique com alho e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Corte o queijo em fatias finas e disponha sobre os tomates.
  • Corte as anchovas e arrume sobre o queijo.
  • Salpique o orégano e o restante do azeite.
  • Asse por 20 minutos até o queijo derreter e a massa ficar crocante e dourada.
  • Sirva imediatamente decorada com alguns raminhos de orégano.

Fonte: http://anunciosreceitasdiversoesgratis.blogspot.com

Assado de Peixe ao Tomate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe (qualquer um, desde que seja filé alto)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate grande inteiro
  • ½ cebola grande picadinha
  • Cebolinha picada a gosto
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 2 colheres de (sopa) de azeitona picadinha
  • 2 colheres de (sopa) de alcaparras
  • 1 pimenta de cheiro picadinha (grande)
  • Creme de cebola para temperar
  • ½ xícara de (chá) de azeite
  • Sal
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe com o alho, limão e sal. Reservar.
  • Em uma tigela misture o tomate picadinho com a semente e pele, a cebola, a cebolinha, o gengibre ralado, as azeitonas picadinhas as alcaparras e a pimenta.
  • Temperar esta mistura com o creme de cebola misturando bem.
  • Unte um refratário com azeite, coloque o filé de peixe, e cobrir com a mistura de tomate.
  • Regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido.
  • Quando o caldo que se formar no peixe secar e o mesmo dourar, sua receita estará pronta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abobrinha à Indiana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas
  • ½ colher (café) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pitada de pimenta calabresa seca
  • 1 pitada de cominho
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate maduro
  • 3 dentes de alho
  • 1 pau de canela

Modo de Preparar:

  • Cortar as abobrinhas e a cebola em cubos.
  • Acrescentar o tomate picado, sem sementes, o alho, a canela, os temperos e o azeite.
  • Colocar em uma panela e cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
  • Mexer de vez em quando, até que os legumes estejam macios.
  • Retirar e servir como acompanhamento para carne assada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Legumes ao Creme 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 tomates sem pele e semente, picados
  • 1 copo (requeijão) de vagem picada
  • 1 abobrinha picada
  • 4 batatas picadas
  • 1 cenoura média picada
  • 1 caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de água quente
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de mostarda
  • 4 colheres de catchup
  • Salsa e orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, frite a cebola e o alho
  • Coloque os legumes e o tomate, refogue um pouco
  • Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente e deixe cozinhar até ficar bem macio
  • Coloque a salsinha e o orégano
  • Acrescente o catchup, a mostarda e o creme de leite
  • Misture bem e sirva quente, com arroz branco e uma carne assada ou peixe

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br