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Lentilha ao Molho Vinagrete e Sardinha

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Ingredientes:

  • 250 g de lentilha
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão médio picado
  • 1 tomate grande picado
  • Cebolinha, coentro e salsa
  • 1 tablete caldo de legumes
  • 2 latas de sardinha ao molho de tomate
  • Vinagre
  • Azeite doce
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentinha em um pouco de água, com o tablete do caldo e um pouco de sal, durante 10 minutos em fogo brando
  • Escorra, reserve, deixe esfriar
  • Em um pirex, coloque a cebola, pimentão, tomate, cebolinha, coentro e a salsa, tudo bem picadinho, desfie a sardinha e coloque junto aos temperos, com metade do caldo delas
  • Reserve
  • Quando achar que a lentilha se encontra fria, despeje sobre os temperos e a sardinha, misture bem
  • Em 1 xícara pequena, coloque um pouco de vinagre, sal e azeite doce
  • Misture e derrame sobre todos os ingredientes, mexa bastante até ficar bem uniforme
  • Decore com galhinhos de coentro, leve à geladeira
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lombinho Vinagrete para Pãozinho Delícia

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombinho defumado fatiado
  • 1 dente de alho picadinho
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 2 tomates médios, sem sementes, picadinhos (não pode estar muito maduro)
  • 1 pimentão pequeno picadinho
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 3/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem de boa qualidade
  • 3/4 de xícara (chá) de vinagre branco balsâmico ou de boa qualidade
  • 1/2 xícara (chá) de tempero verde picadinho (coentro)
  • 1 xícara (chá) de água
  • Azeite doce para regar
  • 1/2 tablete de caldo de galinha (se necessário)
  • Orégano
  • Cominho

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite doce (só até vidrar, não deixe queimar)
  • Acrescente o pimentão, as azeitonas e o tomate, mexa.
  • Jogue o vinagre e a água
  • Acrescente o cominho, o orégano e o tempero verde
  • Corrija o sal se necessário com o tablete de caldo de galinha (lembre que a azeitona é salgada)
  • Deixe cozinhar e reduzir um pouco (não pode ficar seco)

Montagem:

  • Em um refratário ou vasilha de vidro coloque uma camada de lombinho defumado e outra do vinagrete
  • Coloque um fio de azeite doce
  • Repita até acabar
  • Cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir

Dica: Serve como recheio de pãozinho delícia.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Canapé Quatro Faces

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Ingredientes:

  • Bolachas redondas de água e sal
  • Ovo cozido
  • Patê de Tomate
  • Cenoura ralada temperada com maionese
  • Queijo amassado com margarina
  • Petit–pois dos mais miúdos.

Modo de Preparar:

  • Passe a margarina nas bolachas e, com uma tirinha de clara de ovo cozido, separe a bolacha em quatro partes iguais.
  • Ponha numa dessas partes a cenoura ralada temperada com maionese.
  • Na outra o queijo amassado com margarina.
  • Na terceira parte os petit–pois.
  • E na quarta o patê de tomate.
  • No centro da bolacha ponha um pouquinho de gema cozida, passada por peneira, imitando o miolo de uma flor. 

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Lasanha de Arroz 01

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de arroz tipo parboilizado cozido
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino, a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 100 g de presunto cortado em tirinhas
  • 100 g de queijo tipo mussarela cortado em tirinhas
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture o arroz, o requeijão, os tomates e o orégano.
  • Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Em um refratário médio, coloque uma camada de arroz, espalhe por cima o presunto e o queijo.
  • Repita as camadas e termine com o arroz.
  • Polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno em temperatura média (180ºC) durante 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Sugestão: Acrescente ervilhas, milho e palmito

Dica: Substitua o requeijão por maionese

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lasanha de Folhas 02

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de alface-americana
  • 1/2 maço de alface-crespa
  • 1/2 maço de rúcula
  • 100 g de mussarela em fatias
  • 100 g de presunto em fatias
  • 4 tomates
  • 1 copo de molho pronto
  • Molho de mostarda a gosto
  • Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um pirex forre o fundo misturando as folhas, em seguida cubra com tomates em rodelas finas, sempre apertando com as mãos.
  • Coloque uma camada de presunto, outra de mussarela, regue com um pouco do molho pronto e repita as operações até terminar.
  • Cubra com batata palha e leve à geladeira.
  • Sirva com molho de mostarda.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br