Arquivo da tag: Tomate

Arroz com Ervilhas 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • ½ xícara (chá) de erva doce
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates picados, sem pele e sem semente
  • 2 xícara de acelga lavada e picada
  • 1 xícara de Ervilha Grano
  • 2 xícaras (chá) de azeite cozido
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 200 g de ricota
  • 100 g de queijo prato
  • 3 claras
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a erva doce no azeite e junte os tomates.
  • Deixe refogar por 5 minutos e adicione a acelga.
  • Refogue mais um pouco e acrescente o arroz e a Ervilha Grano.
  • Em seguida, coloque em um refratário.
  • Bata no liquidificador o leite, a ricota, o queijo e as claras.
  • Coloque sobre o arroz e polvilhe o queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido (180°C), por, aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.grano.com.br

Arroz com Couve Flor e Tomate

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 prato fundo de Couve Flor Grano cozida e picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 tomates sem pele e semente picados
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite, misture o tomate, a couve flor e mexa por 1 minuto.
  • Junte o arroz, misture e sirva.
  • Sugestão: Acrescente ao arroz 1 xícara (chá) de queijo minas picado em cubinhos.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Fonte: http://www.grano.com.br

Spetsofai

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Ingredientes: 

  • 1 alho francês
  • 150 ml de azeite
  • ½ kg de berinjela
  • 200 g de chouriço
  • Orégãos a gosto
  • ½ kg de pimentão verde
  • Sal a gosto
  • ½ kg de tomate

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em rodelas, salpique-as com sal e deixe-as repousar por cerca de 1 hora.
  • Enxágue.
  • Deixe escorrer e seque-as.
  • Corte o pimentão em pequenos cubos e retire-lhe as sementes.
  • Doure as rodelas de berinjela e os pedacinhos de pimentão em azeite.
  • Junte o tomate, o alho francês e os orégãos.
  • Tempere com sal, tape e deixe cozer em lume brando durante 35 minutos.
  • Fritar chouriço, sem o deixar ficar demasiado rijo.
  • Junte-o aos legumes e deixe cozer por mais 15 minutos, em lume brando.
  • Retifique os temperos e sirva quente

Fonte: http://comezainas.clix.pt – Portugal

Pernil ao Molho com Batatas Sauté

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Ingredientes:

  • 01 pernil de aproximadamente 3 kg
  • Sal e pimenta a gosto
  • Páprica picante,
  • Ervas finas a gosto
  • 02 colheres (sopa) de mostarda
  • 11/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 11/2 xícara (chá) de suco de abacaxi

Molho:

  • 01 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 01 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de vinagre branco
  • 02 cebolas médias picadas bem miúdas
  • 01 maço de cheiro verde ou dill picados miúdos
  • 02 pimentões picados miúdos
  • 03 tomates sem sementes picados miúdos
  • Sal e pimenta a gosto

Batatas sauté:

  • 50 g de manteiga
  • 200 g de batatinhas redondas cozidas em água e sal
  • 20 g de salsinha picada

Modo de Preparar:

Pernil

  • Tempere o pernil com sal, pimenta, páprica e ervas finas.
  • Misture com mostarda e aplique no pernil.
  • Coloque em uma tigela funda e junte o vinho branco e o suco de abacaxi e deixe por 12 horas.
  • Coloque só o pernil em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe por 03 horas em forno médio.
  • Retire do papel a cada meia hora e regue com o molho do tempero.
  • Depois de assado deixe dourar.

Molho:

  • Misture bem esses ingredientes e adicione o caldo do cozimento do pernil já coado e leve ao fogo deixando até levantar à fervura.
  • Sirva em molheira com o pernil.

Batatas sauté:

  • Derreta a manteiga e frite as batatinhas.
  • Salpique a salsinha.

Nota: o prato deve ser decorado com as batatas e rodelas de abacaxi decoradas com ameixa ou cerejas.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br

Salada de Rúcula com Lombo Defumado

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de rúcula
  • 1 laranja pêra
  • 100 g de lombo defumado (FRICAR) cortado em fatias finas

Molho:

  • 1 colher (sopa) de tomate picado em pedaços pequenos
  • 1 colher (sopa) de salsinha desidratada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe a rúcula, lave e seque com toalha de papel. Reserve.
  • Lave a laranja, seque com toalha de papel, descasque-a tirando a casca e a película branca, corte em gomos e retire as sementes. Reserve.
  • Em um prato grande disponha as folhas de rúcula, a laranja e as tiras de lombo. Reserve.

Molho:

  • Coloque em uma tigela o tomate, a salsinha, o azeite de oliva, o vinagre, o gergelim e o sal.
  • Bata com um batedor manual ou um garfo por 30 segundos e regue a salada.

Fonte: http://www.fricar.com.br