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Torta Colorida

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ colher (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 abobrinha italiana sem sementes picada
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de milho verde
  • 2 tomates picados
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bater os ovos, o parmesão, o óleo, o leite e a farinha até ficar homogêneo.
  • Transferir para uma tigela, juntar os ingredientes restantes e misturar bem.
  • Despejar em uma assadeira untada e enfarinhada e levar ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Retirar e servir.  

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Torta de Frango 07

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Ingredientes:

  • 1 frango assado inteiro de 1,2 a 1,5 kg (ao desossar há uma perda de 300 a 350 g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 3 talos de alho poró cortados em rodelas finas
  • 2 dentes de alho amassados com sal temperado e pimenta vermelha a gosto
  • 2 colheres (sopa) cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados em cubos grandes e amolecidos no micro-ondas (por 1 minuto) ou na água quente (por 2 minutos)
  • Ervas aromáticas: manjericão, tomilho e cominho
  • 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água quente
  • ½ envelope de tempero pronto de frango caipira
  • 100 g de champignons frescos cortados em lâminas
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Para montar:

  • 500 g de massa folhada gelada
  • Queijo ralado fino para polvilhar a massa
  • Recheio pronto
  • 3 colheres (sopa) de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • 1 ovo batido misturado com 1 colher (sopa) de manteiga derretida para pincelar
  • Queijo ralado e gergelim torrado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Retire a pele, os ossos do frango e corte em cubos.
  • Derreta a manteiga com o azeite, refogue a cebola, o alho amassado, o alho poró, o frango, os tomates, as ervas, o tablete dissolvido e o tempero pronto.
  • Cozinhe por 10 minutos mais ou menos.
  • Junte os cogumelos e cozinhe mais 5 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Para a montagem:

  • Unte uma fôrma (retangular de 40 cm x 30 cm de lateral baixa) e forre com papel-manteiga também untado.
  • Coloque sobre o papel-manteiga a massa na medida 35 cm x 25 cm e polvilhe queijo ralado.
  • Coloque o recheio no centro da massa, deixando de 7 a 8 cm de massa de cada lado para cortar as tiras.
  • Dessa massa que sobrou dos lados, corte tiras de 2 a 3 cm de largura.
  • Dobre sem esticar, cruzando uma ponta sobre a outra.
  • Pincele com ovo batido misturado com a manteiga derretida.
  • Polvilhe queijo ralado e gergelim.
  • Leve ao forno pré-aquecido a cerca de 200ºC por mais ou menos 35 minutos.
  • Deixe descansar por 10 min e decore a gosto.

Dicas para trabalhar com a massa folhada:

  • Descongele somente a massa que for utilizar
  • Leve o restante da massa imediatamente de volta ao congelador
  • Trabalhe com a massa sempre fria (temperatura menor que a ambiente)
  • Nunca utilize recheio quente
  • A massa estará bem assada quando estiver na cor castanho escura

Fonte: www.maisvoce.com.br

Torta de Palmito 06

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Ingredientes:

  • Tomates
  • Cebola
  • 1 vidro de palmitos (macios)
  • Pão adormecido
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Forre o fundo de uma assadeira com azeite de oliva (pode por metade de azeite e metade de óleo de milho) e monte uma “caminha” de tomates cortados em rodelas.
  • Coloque por cima uma camada de cebolas cortadas em rodelas.
  • Em seguida, coloque os palmitos cortados.
  • Cubra esses ingredientes com uma farofa rústica feita com pão amanhecido picado e passado rapidamente no processador.
  • Tempere essa espécie de farofa grossa (não é farinha de rosca) com sal, cebolinha picada e salsinha.
  • Coloque os produtos por cima do palmito.
  • Depois de montado, ponha um pouco de água nos cantos da assadeira, entre a parede do recipiente e os ingredientes, e leve ao fogo, coberto com um papel alumínio.
  • Vai se formar um vapor que será responsável pelo cozimento de tudo.
  • Deixe o tomate e a cebola que estão no fundo dourar bem.
  • Por último, deixe a torta de palmito gratinando no forno por uns 10 minutos sem o papel alumínio.

Fonte: Mais Você – http://www.pindavale.com.br

Torta Napolitana de Liquidificador

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Ingredientes:

Para a massa:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 ½ xícara (chá) de amido de milho peneirado
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó peneirado

Para o recheio:

  • 300 g de presunto cozido cortado em tiras
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos, temperados com orégano, sal e azeite a gosto
  • 300 g de queijo mussarela ralado grosso

Modo de Preparar:

Para a massa:

  • Num liquidificador, bata todos os ingredientes.
  • Reserve.

Nota: a massa fica líquida.

Para a montagem:

  • Numa fôrma redonda (25 cm x 4 cm de altura), forrada com papel-manteiga, untada e enfarinhada, despeje a metade da massa.
  • Em seguida, coloque 300 g de presunto cozido cortado em tiras, 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos, temperados com orégano, sal e azeite a gosto e 300 g de queijo mussarela ralado grosso.
  • Cubra com a outra metade da massa.
  • Leve ao forno a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Fonte: Mais Você – http://www.pindavale.com.br

Arroz de Forno Cremoso 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz branco cozido
  • 1xícara de Ervilha Grano
  • 1xícara de Milho Grano
  • 3 latas de sardinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 tomates para molho
  • 1 cebola média
  • 1 tablete de caldo de peixe ou legumes
  • 300 g (aproximadamente) de queijo mussarela ralado ou em pequenas fatias
  • Orégano
  • Azeitonas a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata no liquidificador os tomates com a cebola, depois leve-os ao fogo e acrescente o caldo do tempero desejado,
  • Refogue rapidamente e por fim acrescente o creme de leite, só para misturar.
  • Aguarde.
  • Em um recipiente próprio para o forno, distribua o arroz e os demais ingredientes, misture bem, incluindo parte do queijo e acrescente o molho preparado.
  • Por fim, cubra com um pouco mais de queijo e orégano e leve ao forno por 20 minutos.
  • Pode ser servido como prato único, acompanhado de uma salada verde com azeite de oliva.

Fonte: http://www.grano.com.br