Arquivo da tag: Suco de Maracujá

Banana Tonton

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Banana TontonIngredientes:

  • 30 ml de cachaça de banana ouro
  • 30 ml de licor de banana
  • 50 ml de suco de maracujá
  • 50 ml de leite condensado
  • 50 ml de creme de leite
  • 8 cubos de gelo

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes em uma coqueteleira e agite.
  • Sirva em um copo longo para drinques.

Fonte: Tonton Jazz Bar – SP – http://receitas.ig.com.br

Bolo de Maracujá 09

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Bolo de Maracujá 09Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de água fria
  • Polpa de 1 maracujá

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata o maracujá, as gemas, 2 xícaras (chá) de açúcar e a margarina, adicione a farinha e o fermento.
  • Bata as claras em neve, acrescente à massa e misture delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma untada e polvilhada e leve ao forno, preaquecido, a 180ºC até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Prepare a cobertura: coloque ½ xícara (chá) de açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, até adquirir uma coloração dourada.
  • Acrescente a água fria e a polpa de maracujá, deixando ferver por mais alguns minutos. Sirva o bolo em fatias, com a calda de maracujá.

Fonte: http://www.amandocozinhar.com

Gelado Cremoso de Maracujá e Chocolate Alpino

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Gelado Cremoso de Maracujá e Chocolate AlpinoIngredientes:

  • Polpa de 2 maracujás
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 3 tabletes de chocolate Alpino® picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • Minichocolates Alpino® para decorar

Modo de Preparar:

  • Prepare a calda: em uma panela, misture a polpa de maracujá e o açúcar.
  • Sem mexer, deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda. Reserve.
  • Faça o gelado: bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  • Em taças individuais, coloque até a metade o creme de maracujá e 1 colher (sopa) de calda.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Prepare a cobertura: derreta 2 tabletes de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Incorpore bem a caixa de creme de leite.
  • Deixe esfriar e misture o restante do chocolate picado.
  • Complete as taças com o chocolate.
  • Leve para gelar e, na hora de servir, decore com os minichocolates Alpino®

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Risoto de Frutos do Mar e Maracujá

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Risoto de Frutos do Mar e MaracujáIngredientes:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz para risoto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 cubos de caldo de peixe
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 400 g de lula limpa cortada em anéis de 0,5 cm
  • 400 g de camarão pesado limpo
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada

Modo de Preparar:

  • Para o risoto: numa panela, coloque 3 colheres (sopa) de manteiga, junte a cebola e leve ao fogo até ficar transparente.
  • Acrescente o arroz e refogue até dourar.
  • Junte o vinho e deixe evaporar, mexendo de vez em quando.
  • Misture o caldo de peixe com a água quente para dissolvê-lo e acrescente o suco de maracujá.
  • Adicione uma concha desse líquido ao arroz e cozinhe, mexendo, até evaporar.
  • Continue até o arroz ficar cozido, porém consistente.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Prepare os mariscos: enquanto o arroz é cozido, aqueça numa frigideira o restante da manteiga e, quando derreter, acrescente a lula e o camarão temperados com sal.
  • Cozinhe mexendo por 3 minutos ou até que os mariscos fiquem cozidos e macios.
  • Incorpore ao arroz reservado, os mariscos com o caldo formado, mexa e leve ao fogo até reduzir.
  • Junte a cebolinha e a pimenta.
  • Misture e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Colorida com Massa Fresca

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Ingredientes:

Salada:

  • 200 g de massa fresca de macarrão tipo ravioli ou capelete
  • 150 g de mussarela cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de melão cortados em bolinhas
  • 1 lata de abacaxi cortado em cubos
  • 1 vidro de palmito cortado em rodelas
  • 1 xícara (chá) de macadâmia
  • 4 maços de alface-americana
  • Cerejas vermelhas para decorar
  • Salsinha picada para decorar
  • 6 kiwis fatiados

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (café) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de azeite

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