Arquivo da tag: Suco de Laranja

Bolo de Cenoura com Laranja

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Meia xícara (chá) de ADES sabor laranja
  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de creme vegetal DORIANA light
  • 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de cacau em pó
  • ½ xícara (chá) de ADES sabor laranja
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal DORIANA light

Para untar, forrar e enfarinhar:

  • Óleo
  • Papel manteiga
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Unte com óleo uma assadeira retangular média (33 x 23 cm), forre com papel-manteiga, unte novamente e enfarinhe. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela média, peneire juntos a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o fermento. Reserve.
  • Coloque no liquidificador o ADES sabor laranja, os ovos, o creme vegetal DORIANA light; as cenouras e o açúcar.
  • Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
  • Despeje a mistura sobre os ingredientes peneirados e mexa delicadamente com uma colher de pau até que a massa fique homogênea.
  • Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito saia limpa, depois de espetado na massa.
  • Retire do forno e desenforme morno.

Cobertura:

  • Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o cacau, o ADES sabor laranja e o creme vegetal DORIANA light.
  • Misture e leve ao fogo médio.
  • Deixe ferver por 2 minutos.
  • Retire do fogo e mexa até engrossar e amornar.
  • Espalhe sobre o bolo, aguarde até endurecer e corte o bolo.

Variação: Se quiser substituir a cobertura, polvilhe apenas cacau em pó sobre o bolo.

Dica: Ao escolher as cenouras, dê preferência às de cor forte para dar um visual mais bonito ao bolo.

Fonte: http://www.divaonline.com.br

Pernil de Porco Assado 01

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Ingredientes:

  • 1 pernil de porco (3 kg)
  • Sal, alho e pimenta
  • 1 cebola ralada
  • Suco de 02 limões
  • Suco de 02 laranjas
  • Cheiro verde picadinho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ l de água

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne em uma vasilha com água e sal, que dê para cobri-la e deixe de molho por meia hora.
  • Feito isto, escorra a água, enxugue bem a carne e fure-a com a ponta de uma faca.
  • Espalhe sobre toda a superfície uma pasta feita com bastante tempero, pimentas, cebola e um pouco de sal.
  • Regue-a, depois, com os sucos de limões e laranjas, espalhe o cheiro verde e deixe neste tempero por 12 horas.
  • No dia seguinte, retire a carne do tempero, besunte-a com manteiga e coloque-a numa assadeira untada.
  • Coe os temperos da vasilha, junte com o caldo de carne dissolvido em água fervente e regue toda a carne.
  • Enrole-a em papel alumínio e asse em forno médio.
  • De vez em quando, levante o papel e regue com o molho da assadeira.
  • Depois de macia, retire o papel e deixe dourar.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Bolo Borboleta 01

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Ingredientes:

Calda:

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Glacê:

  • 500 g de açúcar de confeiteiro
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 claras

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

Para decorar:

  • 2 palitos de chocolate
  • 1 kg de balas de goma coloridas

Recheio:

  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture as gemas com 8 colheres (sopa) de água e bata até espumar.
  • Junte o açúcar e continue batendo.
  • Acrescente a farinha aos poucos, junte o fermento use a velocidade menor da batedeira.
  • Misture delicadamente as claras em neve.
  • Despeje a massa numa fôrma redonda com 24 cm de diâmetro e asse em forno médio (200ºC) pré-aquecido por 25 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar.
  • Numa panela misture o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e o chocolate.
  • Leve ao fogo, mexa até engrossar.
  • Desligue e reserve.
  • Bata as claras em neve, junte o suco de limão e o açúcar aos poucos.
  • Acrescente a margarina e bata até obter o ponto de chantilly.
  • Com o auxílio de 1 linha corte o bolo em 3 camadas.
  • Para a calda misture o suco de laranja com o açúcar e 1/2 xícara de chá de água e regue as 3 camadas de massa.
  • Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada.
  • Cubra com a outra massa.
  • Espalhe o restante do recheio e cubra com a última camada de bolo.
  • Corte o bolo ao meio.
  • Acomode as duas metades sobre um tabuleiro, junte as duas partes arredondadas.
  • Cubra toda a superfície e as laterais com o glacê e alise com uma espátula.
  • Coloque o restante do glacê no saco de confeitar com o bico de pitanga.
  • Decore fazendo todo o contorno do bolo.
  • Enfeite com as balas de gomas por cima.
  • Coloque os palitos de chocolate no local das antenas da borboleta.

Fonte: Sadia – http://www.receitasdebolos.com.br

Camarão Alaranjado 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão sem casca
  • 1 l de suco de laranja fresco
  • 4 dentes de alho grandes bem picados
  • 1 molho de coentro ou cheiro verde
  • 250 g de manteiga
  • ½ cebola bem picada
  • Sal grosso a gosto
  • Azeite doce

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande.
  • Acrescente o alho até dourar (não deixe dourar demais).
  • Acrescente o azeite doce.
  • Quando o alho estiver douradinho acrescente os camarões e mexa com uma colher de pau para não deixar grudar no fundo da frigideira.
  • Quando os camarões estiverem com uma cor rosada, acrescente o suco de laranja e o sal e deixei cozinhar.
  • Quando o suco de laranja estiver apenas com cerca de ¾ na panela, retire uma parte dele e reserve para colocar como acompanhamento com arroz branco.
  • Deixe o camarão até o suco secar e ficar novamente o azeite doce e a manteiga, para que agora ele frite um pouco mais.
  • Como complemento utilize o caldo do suco da laranja que foi retirado do cozimento com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bonito com Crosta de Ervas, Amêndoas, Laranja e Limão

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Ingredientes:

Peixe:

  • 1 xícara (chá) de ervas picadas (salsa, cebolinha, hortelã, tomilho, manjericão)
  • 2 xícaras (chá) de miolo de pão italiano amanhecido
  • 1/3 xícara (chá) de pinoli
  • 2 filés de bonito bem limpos, com a pele e sem espinhas (totalizando 800 g)
  • 1 dente de alho grande bem picadinho
  • 1 limão (o suco e as raspas)
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 cebola picadinha
  • Raspas de 1 laranja
  • Azeite de oliva

Alho Poró:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 4 talos de alho poró em fatias finas (só a parte branca)
  • Sal e pimenta do reino
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

Peixe:

  • Com a ponta dos dedos, esfarelar o pão e espalhar as migalhas sobre uma assadeira, deixar que sequem, naturalmente, por 10 minutos e juntar as raspas de laranja e limão.
  • Regar o fundo de um refratário com um pouco de azeite, dispor os filés de peixe no refratário, virando-os para que fiquem besuntados de azeite dos 2 lados.
  • Polvilhar os filés com sal, pimenta e regar com o suco de limão, virando para que fiquem com o lado da pele para baixo.
  • Deixar repousar por 10 minutos.
  • Aquecer o forno a 200ºC (quente).

Recheio:

  • Em uma frigideira grande, aquecer um pouco de azeite e juntar a cebola; quando a cebola estiver começando a dourar, adicionar o alho e os pinoli.
  • Mexer por 1 minuto, até que os pinoli comecem a mudar de cor, acrescentar o pão com as raspas e misturar bem, até que fique totalmente umedecido.
  • Juntar as ervas, acertar o sal e a pimenta e retirar do fogo.
  • Espalhar metade da farofa sobre cada um dos filés, pressionando bem para aderir e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos, até o que o peixe esteja cozido e a crosta esteja dourada e crocante.

Alho Poró:

  • Em uma panela média, aquecer um pouco de azeite, juntar o alho poró, um pouquinho de sal e misturar.
  • Adicionar o suco de laranja e cozinhar até que o suco tenha secado e o alho poró esteja macio.
  • Acertar o sal, a pimenta e retirar do fogo.
  • Colocar o alho poró ao redor do peixe e servir a seguir.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br