Arquivo da tag: Suco de Laranja

Sorvete de Laranja com Vinho Branco

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Sorvete de Laranja com Vinho BrancoIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 colher (chá) de água de flor de laranjeira
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco doce
  • 1 clara de ovo ligeiramente batida

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar se dissolver.
  • Pare de mexer, abaixe o fogo e deixe cozinhar por dez minutos ou até obter uma calda rala. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Numa tigela média, misture a calda fria com o suco de laranja, a água de flor de laranjeira e o vinho.
  • Cubra com filme plástico e leve para o freezer por seis horas ou até ficar firme.
  • Retire do freezer, transfira para o processador de alimentos e junte a clara.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Leve ao freezer por duas horas ou até o momento de servir.
  • Se desejar, sirva em cascas de laranja sem a polpa e decore com tirinhas de casca dessa fruta.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Frutas com Calda de Vinho

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Sopa de Frutas com Calda de VinhoIngredientes:

  • 16 morangos cortados em rodelas
  • 2 carambolas cortadas em fatias
  • 1 manga grande cortada em cubinhos
  • 3 fatias de abacaxi cortadas em cubinhos
  • 3 fatias de melão cortado em cubinhos
  • 2 kiwis cortado em cubinhos
  • 2 figos cortados em quatro
  • Polpa de 2 maracujás
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 anises-estrelados
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja natural
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, coloque as frutas.
  • Adicione a polpa de maracujá e misture. Reserve.
  • Numa panela, coloque a água, o açúcar, misture bem, leve ao fogo baixo e deixe ferver até dar ponto de calda.
  • Acrescente os anises, o suco de laranja e o vinho.
  • Deixe no fogo por mais 2 minutos e desligue.
  • Despeje a calda ainda quente sobre as frutas e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz de Forno com Cupim

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Arroz de forno com cupimIngredientes:

Cupim:

  • 1,2 kg de cupim
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 copo (americano) de suco de laranja
  • 1 copo (americano) de molho de soja
  • 1 copo (americano) de vinho tinto
  • ½ copo (americano) de azeite
  • 1 folha de louro
  • ½ colher (café) de pimenta-calabresa seca
  • 1 l de água

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro do caldo do cozimento do cupim
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 xícara (chá) de ervilha

Outros ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 300 g de provolone em cubos

Modo de Preparar:

  • Coloque o cupim na panela de pressão, e junte os ingredientes.
  • Deixe cozinhar por 2 horas ou até que a carne esteja macia.
  • Retire a carne da panela, desfie e reserve.
  • Para o molho, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo.
  • Aos poucos coloque o caldo reservado da panela de pressão e cozinhe para encorpar.
  • Então, acrescente a carne desfiada, o pimentão e a ervilha.
  • Misture bem e num refratário, junte o arroz e os pedaços de queijo e leve ao forno médio para derreter.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz com Tender e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 tender bolinha em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de mel
  • ½ xícara (chá) de molho inglês
  • ½ litro de suco de laranja
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Arroz:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ kg de arroz
  • 2 xícaras (chá) de espumante
  • ½ l de água

Abacaxi Dourado:

  • 1 abacaxi em cubos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela para ferver o mel, o molho inglês e o suco de laranja.
  • Então coloque o tender, misture, acerte sal, pimenta e reserve aquecido.

Arroz:

  • Refogue o alho, a cebola na manteiga junto com as amêndoas, coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até que o arroz esteja macio.
  • Doure os cubos de abacaxi na manteiga e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário coloque o arroz e tender reservados, misture e acomode na louça.
  • Então espalhe os pedaços de abacaxi e sirva.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Sorvete de Laranja Sorriso

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
  • 2 claras
  • 2 xícaras de laranja cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture o açúcar, o suco de laranja e a água.
  • Adicione as claras e os demais ingredientes.
  • Coloque em formas ou em vasilhas plásticas.
  • Leve ao freezer por 3 horas.

Fonte: http://www.guiacidade.tur.br