Sopa Paraguaia 03

Publicado em 03/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe a cebola e finalmente cortada na água com a gordura e sal durante 10 minutos.
Deixe esfriar.
Coloque a farinha de milho em uma tigela, junte uma cebola, os ovos batidos e o leite por ultimo acrescente o queijo.
Misture tudo e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.
Asse em forno quente aproximadamente 1 hora ou até que se forme uma crosta dourada na superfície.

Sopa de Legumes e Carne Moída

Publicado em 03/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça separados, primeiro refogue a carne moída com 03 dentes de alho amassados, a cebola e 3 colheres de óleo.
Quando estiver no ponto coloque o molho de tomate, a pimenta e o sal a gosto. Reserve.
Em outra panela refogue com 02 colheres de óleo e o alho restante, as cenouras e a mandioca acrescente 04 copos de água.
Tampe a panela e deixe ferver, quando estiver quase no ponto, acrescente a abóbora em cubos, deixe
Quando estiver pronta, os legumes cozidos e o caldo cremoso; adicione o caldo de carne e mexa com cuidado, vá acrescentando água até obter um caldo cremoso.
Abaixe o fogo, em seguida adicione as folhas de repolho a salsinha e a carne moída pronta, mexa com cuidado, deixe dar mais uma fervida, desligue e sirva.

Publicado em 03/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe cozinhar a ervilha, a carne, a cebola picada, o cubo de caldo de legumes e o sal, até que a carne fique macia e a ervilha cozida.
Depois acrescente as 5 batatas cortadas em onda, deixe cozinhar até que a batata se desmanche.
Acrescente a salsinha e sirva.

Publicado em 29/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o creme de leite, acrescente uma gema de ovo,
Quando a mistura estiver quente, adicione o palmito picado em pequenas lascas,
Sobreponha com o queijo parmesão, e mexa até a mistura ficar com consistência de creme,
Adicione o sal e continue mexendo.
Aqueça o pão italiano em forno, corte a tampa e raspe o miolo.
Colocar de volta no forno aguarde até as paredes internas fiquem quentes,
Retire do forno e coloque a mistura da sopa.
Se quiser retorne ao forno para gratinar a cobertura com parmesão

Publicado em 22/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave muito bem o coelho.
Tempere o coelho, com o sal, pimenta-do-reino branca, metade do vinho e as ervas finas, e deixe marinar por algumas horas.
Frite o bacon, até começar a tostar.
Refogue as cebolas e o alho, até murcharem.
Acrescente metade da manteiga, o óleo, e quando estiver bem quente, refogue o coelho.
Se necessário, acrescente mais água.
Adicione os tomates, tampe a panela, e deixe cozinhar por cerca de 2 horas, ou até amaciar.
Deixe esfriar, e desosse o coelho.
Coe o caldo e reserve.
Coloque em uma panela o restante da manteiga e um fio de óleo.
Junte a farinha, misturando bem.
Acrescente uma xícara de caldo, e cozinhe até engrossar.
Junte o restante do caldo, aos poucos.
Para finalizar, junte a carne de coelho, o restante do vinho.
Acerte o sal, espere ferver.
Desligue o fogo.
Junte o creme de leite, e sirva imediatamente.

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – http://cybercook.terra.com.br