Arquivo da tag: Shoyu

Molho Especial para Macarrão

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) bem cheia de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de molho shoyu
  • ½ kg de carne moída
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 25 ml de azeite de oliva
  • 1 pitada de açúcar
  • 3 folhas de louro seco
  • 6 tomates maduros
  • 2 cebolas grandes
  • 6 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • Cebolinha verde
  • Noz-moscada
  • Sal a gosto
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Bater em liquidificador os tomates, as cebolas e os dentes de alho e reservar.
  • Fritar a carne com o azeite de oliva, não é necessário temperar a carne.
  • Quando a carne estiver frita (não fritar demais é só escurecer), juntar o molho preparado no liquidificador, com o caldo de carne, folhas de louro e caldo de carne e deixar até levantar fervura.
  • Adicionar o extrato de tomate e uma pitada de açúcar.
  • Ralar a noz-moscada a gosto (cuidado pois é muito forte) e colocar o molho shoyu e uma pequena porção de salsa e cebolinha bem picada.
  • Colocar sal gosto, aconselhável ir colocando aos poucos e provando.
  • Deixar ferver por mais 30 minutos.
  • Quando faltar uns 5 minutos para completar o cozimento adicionar mais uma porção de salsa e cebolinha bem picadinha.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Frango Gostoso 02

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Frango Gostoso 02Ingredientes:

  • 6 pedaços de coxa e sobrecoxa de frango
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de vinagre
  • 1 colher [sopa] de molho shoyu ou inglês
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Amasse os dentes de alho em uma panela, acrescente a mostarda, o vinagre, o molho shoyu ou inglês, o orégano e misture muito bem.
  • Junte o frango já limpo e misture tudo novamente.
  • Coloque para grelhar e pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Tirinha de Carne com Brócolis e Amendoim

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Ingredientes:

  • 300 g de bifes cortados em tiras finas
  • 1 maço de brócolis cortado em florzinhas, com os talos cortado em pedaços de 0,5cm de comprimento
  • ½ xícara (chá) de amendoins descascados e tostados
  • 1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de vinho tipo Xerez seco
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • ¼ xícara (chá) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média, misture bem 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher [sopa] de molho de soja, o vinho, 2 colheres [sopa] de água e o açúcar.
  • Junte a carne cubra com o molho.
  • Tampe e leve à geladeira por 1 hora.
  • Numa tigela pequena, misture 2 colheres [sopa] de amido de milho, 1 colher [sopa] de molho de soja, 1/3 xícara [chá] de água e o catchup. Reserve.
  • Numa frigideira grande, aqueça bem o óleo.
  • Acrescente a carne e frite até perder a cor vermelha.
  • Retire com uma escumadeira e reserve.
  • Junte o alho à frigideira e frite em fogo forte por 30 segundos.
  • Acrescente os brócolis e ½ xícara de chá de água.
  • Deixe levantar fervura, tampe e cozinhe por uns 3 minutos, ou até que os brócolis fiquem macios, mas ainda crocantes.
  • Junte a carne, os amendoins e a mistura de amido de milho reservada.
  • Cozinhe, mexendo até o molho engrossar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Yakisoba à Moda

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Ingredientes:

  • 1 bife de 180 g de contrafilé, temperado com pouco sal, pimenta e alho
  • Champignon a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (chá) bem cheia de amido de milho
  • 1 concha de molho shoyu não muito cheia
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Alguns buquês de brócolis
  • Alguns buquês de couve-flor
  • 1 pedaço de repolho cortado em forma de quadrado
  • 1/2 cenoura pequena cortada em forma de losango
  • 1 pedaço pequeno de pimentão vermelho
  • 1 ½ fileiras de massa instantânea para yakisoba
  • 1 cebola pequena inteira cortada em forma quadrada

Modo de Preparar:

  • Coloque a massa para cozinhar em água fervente com um fio de óleo de soja.
  • A massa geralmente demora de 4 a 5 minutos para cozinhar.
  • No segundo minuto de cozimento do macarrão, adicione as cenouras cortadas.
  • Após o tempo recomendado, reserve no escorredor de macarrão.
  • Dissolva o amido de milho no shoyu.
  • Corte o bife em tiras.
  • Coloque em uma frigideira o óleo de soja, frite a carne rapidamente, adicione a cebola e doure um pouco.
  • Adicione os brócolis, a couve-flor, o repolho, o pimentão.
  • Devem ficar al dente.
  • Acrescente o champignon.
  • Junte o açúcar e misture bem.
  • Despeje a mistura de shoyu com amido na frigideira.
  • Por último, coloque o macarrão com a cenoura, misture e sirva.

Fonte: http://cybercook.com.br

Filé de Frango com Gergelim

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango (1 kg),
  • 3 envelopes de Caldo de Galinha em Pó,
  • 2 ovos,
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo,
  • 1 ½ xícara (chá) de Gergelim,
  • Óleo para fritar.

Molho:

  • 1 manga média picada,
  • 1 xícara (chá) de creme de leite,
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com 2 envelopes de Caldo de Galinha em Pó. Reserve.
  • Num prato fundo, bata os ovos.
  • Acrescente o caldo restante.
  • Passe rapidamente cada filé de frango na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e no Gergelim, apertando com as pontas dos dedos para aderir bem.
  • Frite no óleo não muito quente, dourando dos dois lados.
  • Escorra em papel absorvente e conserve quente.

Molho:

  • Bata no liquidificador a manga com o creme de leite.
  • Leve ao forno com o molho shoyu e aqueça bem.
  • Sirva com os filés de frango.

Fonte: Fuchs – www.peetersplace.com.br