Arquivo da tag: Sálvia

Vinagrete de Nozes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sobremesa) de nozes picadas
  • 1 pitada de pimenta branca moída na altura
  • 6 colheres (sopa) de vinagre de sidra
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de açúcar amarelo
  • 2 folhas de sálvia fresca picada
  • 150 ml óleo de nozes
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Misture o açúcar, mostarda, sal e pimenta.
  • Depois bata com o óleo.
  • Junte a seguir o vinagre.
  • Na hora de servir junte as nozes e a sálvia.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Carne Alemão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de carne moída de suíno
  • 1 kg de carne moída de gado
  • 6 ovos
  • 1 cebola média picada
  • 6 dentes de alho picados
  • Tempero verde: salsa, tomilho, orégano, manjericão, sálvia, cebolinha verde
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Misturar em uma vasilha as carnes moídas de suíno e gado com os temperos: salsa, tomilho, orégano, manjericão, sálvia, cebolinha verde, com o alho e a cebola picados, os ovos e o sal.
  • Mexa com as mãos e vá acrescentando aos poucos farinha de trigo até o ponto em que a mistura não grudar mais nas mãos.
  • Modele o bolo no formato de uma almôndega, no tamanho que preencha a palma das mãos.
  • Leve ao forno pré-aquecido, 260°C, em uma fôrma untada, e deixe assar por cerca de uma hora, até o bolo ficar dourado.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Coelho à Caçadora 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coelho
  • 5 cenouras
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 cebola ralada
  • 1 copo de vinho branco e seco
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Óleo, margarina, pimenta do reino, louro, orégano, sálvia e manjerona a gosto.

Modo de Preparar:

  • Furar a carne com garfo ou faca.
  • Prepare uma vinha d’alho com vinho branco, sal e todos os temperos.
  • Deixe o coelho neste tempero durante 3 horas.
  • Aqueça numa panela a margarina e o óleo.
  • Quando estiver quente, refogue os pedaços de carne até ficarem dourados.
  • Junte os tomates, deixe cozinhar e vá adicionando a vinha d’alho.
  • Acrescente as cenouras em rodelas e as ervilhas.
  • Deixe ferver por dez minutos e junte um pouco de vinho.
  • Deixe no fogo até ficar macio e sirva com arroz brando.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Trilha Grelhada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 trilhas médias
  • Pimenta do reino
  • Algumas folhas de sálvia
  • 1 xícara de óleo
  • Sal

Molho:

  • 2 pepinos em conserva cortados em rodelas
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 gemas de ovos cozidas
  • Salsa e tomilho picados
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpe as trilhas, abra o ventre, retire a espinha.
  • Lave-as e deixe marinando numa vasilha com o óleo e os demais ingredientes por 2 horas.

Molho:

  • Passe as gemas pela peneira e adicione a mostarda, o óleo, o vinagre, e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Misture tudo muito bem e coloque em uma molheira.
  • Espalhe um pouco de salsa e tomilhos picados por cima e decore com as rodelas de pepino.
  • Leve as trilhas à grelha untada e deixe até que atinjam o ponto desejado.
  • De vez em quando, pincele-as com a marinada.
  • Sirva-as com o molho preparado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vieira com Camarão 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 vieiras
  • 4 camarões médios
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 6 lulas médias em rodelas
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de sálvia
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Dourar a manteiga e refogar a parte branca da cebolinha bem picada.
  • Acrescentar a lula por alguns instantes e, em seguida, o camarão e as vieiras, não deixando soltar muita água.
  • Acrescentar o vinho.
  •  Juntar o creme de leite; as ervas bem picadas, o sal e a pimenta.
  • Misturar bem e servir com rodelas de limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com