Arquivo da tag: Salsinha

Molho Cremoso Picante

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 5 ramos de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma mistura cremosa.
  • Utilize em seguida.

Fonte: Jacqueline Villa Real – http://www.culinaria-receitas.com.br

Berinjela Recheada 06

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Ingredientes:

  • 8 berinjelas pequenas (+ ou – de 10 cm)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 pires pequeno de azeitonas verdes picadas
  • 1 pires de salsinha fresca picada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de café de orégano
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Farinha de rosca até dar o ponto
  • Água
  • 2 colheres de sopa de vinagre

Modo de Preparar:

  • Lave e corte as berinjelas ao meio retirando a ponta do cabo somente, verifique se não há bichos, coloque-as para ferver em água suficiente com o vinagre, não deixe muito mole (+ ou -) uns 15 minutos depois que á água ferveu.
  • Escorra e deixe esfriar, deixe-as de pé para sair bem a água.
  • Depois de fria, com uma colher e com cuidado retire o miolo reservando a casca.
  • Pique esse miolo e em um refratário junte os outros ingredientes, misturando tudo, vá colocando farinha de rosca até dar liga (não pode ficar seco).
  • Encha as cascas com esse recheio, passe-as na farinha de rosca não passe no ovo.
  • Frite-as com pouco óleo, 1º de barriga para baixo, fazendo com que a casca fique para cima.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Pepino Recheado 02

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Ingredientes:

  • 1 pepino inglês (aquele comprido)
  • 2 ovos cozidos picados
  • 3 colheres (sopa) maionese
  • 2 colheres (chá) molho picante
  • 1 colher (sopa) salsinha picada
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte as pontas do pepino e raspe a casca.
  • Corte ao meio (sentido do comprimento).
  • Tire as sementes com uma colher.
  • Numa tigela, misture o restante dos ingredientes e coloque nos pepinos.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Siri com Creme de Palmito Gratinado

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne de Siri;
  • 03 Tomates médios picados em cubos sem semente;
  • 02 Cebolas médias picadas em cubo;
  • 01 Colher de sopa de Manteiga;
  • 01 Colher de Sopa de Azeite de oliva;
  • ½ Pote de Requeijão cremoso;
  • ½ Pote de Creme de leite fresco;
  • 01 Cálice de Vinho Branco Seco;
  • 01 Vidro de Palmito picado em rodelas;
  • 01 Colher de Sopa de Salsinha picada;
  • Queijo Mussarela ralado (o necessário)
  • Queijo Parmesão ralado (o necessário)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite de oliva e a manteiga, acrescente a cebola até dourar, ponha os tomates e refogue bem.
  • Coloque o cálice de vinho e aguarde de 02 a 03 minutos até evaporar, em seguida coloque a carne de Siri, mexa e remexa.
  • Depois de aquecido acrescente o requeijão, o creme de leite fresco, mexa e remexa, acrescente o palmito.
  • Depois de aquecido desligue o fogo.
  • Acrescente a salsinha e coloque em pequenas porções em refratários.
  • Cubra-os com queijo mussarela e parmesão a gosto.
  • Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos.

Fonte: Carlos Henrique Cardoso – http://www.box32.com.br

Molho Branco com Cogumelos

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Ingredientes:

Para 5 Litros:

  • 1 pacote de 200 g de manteiga/margarina
  • 9 frascos de creme de leite fresco (4,5 l)
  • 1 kg de queijo parmesão ralado
  • 2 kg de cogumelos frescos ou 1,5 kg de cogumelos em conserva
  • Noz moscada, sal, pimenta-do-reino (pode ser branca) e salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela.
  • Junte os cogumelos e misture (se forem frescos devem ser refogados por mais tempo).
  • Acrescente o creme de leite.
  • Adicione o queijo ralado sempre mexendo.
  • Depois de homogeneizada a mistura, retire do fogo e acrescente a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino (se os cogumelos forem em conserva, a manteiga salgada e o queijo ralado muito salgado talvez não seja necessário adicionar o sal).
  • Quando for servir acrescente a salsinha.

Fonte: Eduardo – http://www.maestra.com.br/vamola