Ingredientes:

• 150 g de aliche
• 1 maço médio de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
• 2 dentes de alho
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 300 g de penne
• Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Modo de Preparar:

• Colocar em uma panela 3 litros de água com 3 colheres (chá) de sal e leve ao fogo.
• Pique o aliche finamente e reserve.
• Lave a salsinha, seque com toalha de papel e separe somente as folhas.
• Pique-as finamente e reserve.
• Pique as azeitonas em rodelas e meça 1/2 xícara das de chá.
• Descasque os dentes de alho, amasse e coloque em uma frigideira.
• Junte o azeite de oliva e leve ao fogo.
• Refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até começar a dourar.
• Acrescente o aliche, a salsinha, as azeitonas e o creme e leite.
• Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até encorpar.
• Acerte o sal e retire do fogo.
• Coloque a massa na panela com água fervente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar al dente.
• Retire do fogo, escorra a água e arrume a massa nos pratos.
• Distribua o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.azeite.com.br