Arquivo da tag: Salsinha

Frango Recheado com Farofa 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara salsinha picada
  • 1/2 xícara cebolinha picada
  • 1 xícara farinha de milho (Milhalteza)
  • 1/2 xícara de uvas passas pretas sem sementes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva Alteza
  • Sal Alteza
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 Frango Regina temperado
  • 1/2 xícara Presunto Light ralado

Modo de Preparar:

  • Quando for preparar, seque a cavidade interna do frango com toalha de papel.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Coloque em uma tigela a salsinha, a cebolinha, o Milhalteza, o presunto, a uva passa, o vinho, a metade do azeite de oliva e o sal.
  • Misture bem até ficar homogêneo.
  • Se necessário, amasse com as mãos.
  • Recheie a parte interna do frango com a farofa e costure com um barbante de cozinha para que o recheio não escape.
  • Coloque o frango em uma assadeira e regue com o azeite restante.
  • Leve ao forno por 1 hora e 20 minutos, ou até assar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Frango à Espanhola 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1pimentão verde sem pele e sem semente
  • 1pimentão vermelho sem pele e sem semente
  • 1pimentão amarelo sem pele e sem semente
  • 2 cebolas em fatias
  • 2 dentes de alho
  • 10 azeitonas Alteza em fatias
  • Salsinha
  • Sal Alteza
  • Pimenta do reino
  • Azeite Alteza
  • 4 Coxas
  • 4 Sobre coxas

 Modo de Preparar:

  • Tempere os frangos com sal e pimenta.
  • Corte os pimentões em fatias finas.
  • Coloque os frangos em um refratário.
  • Misture todos os ingredientes e espalhe sobre o frango.
  • Regue com o azeite e leve ao forno coberto com papel de alumínio por 40 minutos.
  • Depois retire o papel de alumínio e deixe dourar.
  • Polvilhe com salsinha finamente picada e sirva.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Salada Marroquina 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 2 maçãs verdes e 2 vermelhas, sem casca e picadas
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 1 pimentão vermelho pequeno picado
  • 1/2 xícara de passas brancas
  • 1/2 xícara de passas escuras
  • 1/2 xícara azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de hortelã picada
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 cebola média picada
  • Suco de um limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • Pimenta do reino
  • 250 g de maionese

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo para quibe três horas de molho
  • Escorra e esprema.
  • Numa tigela funda misture os ingredientes.
  • Transfira para uma travessa e sirva gelada.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Tainha Ipanema

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 tainha de 1,2 kg
  • 1/2 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 talo de aipo
  • Salsa
  • Cebolinha verde
  • Manjerona
  • Segurelha
  • Coentro
  • 1 folha de louro
  • 1/2 limão
  • Pimenta do reino
  • Sal

Molho:

  • 2 ovos
  • 1 limão
  • Óleo
  • 1 pitada de sal
  • Com os ingredientes acima faça uma maionese ou use maionese pronta.
  • Junte os ingredientes abaixo. (Reserve só maionese para decoração também)
  • 50 g de cogumelos em conserva
  • 50 g de alcachofra em conserva (opcional)
  • 1/2 de conserva de pimentão verde ou vermelho
  • 50 g de conserva de cebolas
  • 50 g de conserva de pepininho
  • Ou use picles variados e azeitonas verdes recheadas.
  • 2 tomates
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Limpe, tire a escama e lave o peixe.
  • Coloque os temperos todos e um pouco de água em uma panela, de preferência antiaderente para não grudar o peixe, arrume o peixe na panela e leve ao fogo baixo, por 7 minutos, contados a partir da fervura.
  • Deixe esfriar na panela que cozinhou.
  • Retire delicadamente e coloque-o sobre uma tábua de carne.
  • Faça ligeiros cortes na pele do peixe, retire-a completamente e divida-o em postas.
  • Arrume-as em uma travessa.

Molho:

  • Misture os ingredientes das conservas picados com a maionese.
  • Coloque sobre as postas do peixe e leve à geladeira até servir.
  • Corte os tomates ao meio, tire as sementes, recheie com a maionese e decore com salsinha e leve à geladeira.
  • Pode também dissolver gelatina em pó incolor com um pouquinho de caldo de galinha.
  • Junte salsinha desidratada ou natural bem picadinha, coloque nos fundos de uma forminha, coloque também rodelas de cenoura em conserva ou azeitonas para que apareça quando desenforme.
  • Leve à geladeira, para esfriar e firmar, mas não solidificar totalmente, preencha com a maionese com os picles e volte à geladeira.
  • Arrume na hora de servir em volta do peixe os tomates, intercalados com as forminhas de gelatina.
  • Para desenformar a gelatina com facilidade, mergulhe as mesmas rapidamente em água fervente.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Aspargo com Manteiga de Estragão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de aspargos frescos
  • 115 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de estragão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
  • Raspas da casca de 1/2 limão (sem a parte branca)
  • Sumo de 1/2 limão
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Apare as pontas lenhosas dos aspargos, depois as amarre em quatro feixes iguais.
  • Coloque os feixes de aspargos em uma frigideira grande em torno de 2,5 cm de água fervendo.
  • Tampe bem e cozinhe por cerca de 6-8 minutos, até os aspargos amolecerem continuando firmes.
  • Escorra bem e jogue fora os filetes.
  • Arranje as pontas dos aspargos em quatro pratos quentes.
  • Faça a manteiga de estragão batendo o restante dos ingredientes juntos; esquente um pouco e coloque por cima dos aspargos.
  • Sirva na hora

Fonte: http://www.receitafacil.com