Arquivo da tag: Salsinha

Arroz com Frango na Panela de Barro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de peito de frango sem pele em pedaços
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho picados
  • ½ copo de suco de limão
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado
  • 5 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 500 g de ervilha torta
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada para salpicar 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, suco de limão, folha de louro e deixe descansar por 1 hora. Lave as ervilhas e retire os fios e reserve.
  • Em uma panela, dissolva os tabletes de caldo de galinha na água fervente e reserve. Aqueça uma panela de barro por no mínimo 10 minutos.
  • Coloque o azeite, os pedaços de frango (reserve o tempero) e doure vagarosamente.
  • Acrescente a cebola, o colorau, o açafrão, o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Adicione o tempero do frango e o caldo de galinha fervendo.
  • A panela de barro retém muito calor, por isso, desligue o fogo antes de secar totalmente a água.
  • Acrescente as ervilhas, espalhando sobre o arroz e deixe terminar o cozimento.
  • Salpique salsinha e sirva.

Fonte: http://prevencao.cardiol.br

Frango ao Molho de Laranja 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo, alho, caldo de galinha, cebola
  • 2 talos de salsão raspados e cortados em fatias firmes
  • 1 copo de suco de laranja coado e aquecido.
  • 1 lata de aspargos em conserva
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave o frango,
  • Regue com limão e deixe descansar um pouco
  • Escorra e tempere com sal e pimenta
  • Doure o alho e acrescente o frango e mexa para que ele cozinhe por igual
  • Junte o caldo de galinha aos poucos em fogo regular
  • Adicione a cebola e o salsão frito e o suco de laranja fervente
  • Escorra os aspargos, passe na margarina em uma panelinha, salgue a gosto e polvilhe salsinha
  • Passe o frango para a tigela e guarneça com aspargos
  • Sirva com arroz e tomates

Fonte: http://www.tagostoso.com

Batata Assada Recheada 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 batatas
  • Papel alumínio – o suficiente

Recheio à italiana

  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 tomates secos picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas, sem caroços
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Recheio com Bacon

  • 50 g de bacon cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (médio).
  • Lave bem as batatas e enrole numa folha de papel alumínio.
  • Leve ao forno e deixe assar até que estejam macias ao serem espetadas com um garfo. (30 minutos para cada 150 g de batata).
  • Quando a batata estiver pronta, retire do forno, desenrole do papel e coloque sobre uma tábua.
  • Corte uma “tampa” em cada batata no sentido horizontal.
  • Com uma colher de sobremesa, raspe o miolo das batatas.
  • Cuidado para não furar a casca.
  • Coloque na tigela junto com o recheio desejado e misture.

Recheio à Italiana:

  • Numa tigela, misture o miolo das batatas, o requeijão, a manteiga, os tomates secos e as azeitonas.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Misture bem e divida em duas partes.
  • Recheie as batatas com a ajuda de uma colher.
  • Polvilhe o manjericão e o queijo parmesão ralado.
  • Cubra as batatas com as tampinhas e leve ao forno para gratinar.

Recheio com Bacon:

  • Coloque uma frigideira no fogo e quando estiver bem quente, coloque o bacon e frite.
  • O bacon soltará sua própria gordura.
  • Deixe na frigideira por 5 minutos até ficar bem dourado.
  • Retire a frigideira do fogo e use uma escumadeira para separar o bacon da gordura.
  • Coloque num prato e deite fora a gordura.
  • Junte ao bacon o requeijão, a salsinha, a manteiga, o queijo parmesão e o miolo retirado das batatas.
  • Acerte o sal e coloque pimenta do reino a gosto.
  • Divida o recheio em dois e coloque em cada metade das batatas.
  • Leve ao forno com as respectivas tampinhas para aquecer.

Fonte: Christiane Maysa – http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Filé de Peixe ao Forno com Aveia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de peixe
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 limão espremido
  • 1/2 xícara de maionese
  • Pimenta a gosto
  • Molho de tomate pronto
  • Salsinha picadinha
  • Aveia em flocos a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé com limão, sal e pimenta moída a gosto
  • Deixe marinar por 25 minutos
  • Retire os filés do molho e passe na maionese, depois na farinha de aveia flocos grossos
  • Arrume em um pirex untado, cubra com papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido até cozinhar
  • Retire o papel e deixe mais uns 10 minutinhos
  • Misture salsinha picada ao molho pronto e regue por cima dos com um fio de azeite.
  • Sirva em seguida acompanhado de arroz e salada

Fonte: http://www.clubepe.fm

Risoto com Pequi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de costela de porco
  • 1 copo de arroz importado Arbóreo ou Vialone
  • 6 pequis
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 tomates
  • Azeite
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Refogar o arroz numa frigideira com o azeite.
  • Acrescentar a cebola, o alho, os tomates e o pequi e deixar cozinhar por uns minutos.
  • Ao mesmo tempo cozinhar em separado as costeletas de porco na manteiga.
  • Acrescentar as costeletas ao arroz, colocar o vinho branco e temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Deixar cozinhar até o arroz secar.
  • Na hora de servir colocar salsinha picada.

Fonte: http://www.soreceitas.com