Kafta no Espeto 03

Publicado em 14/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar com a cebola picada, o alho socado, o suco de limão, a farinha, o azeite e os temperos.
Fazer croquetes longos em forma de salsicha.
Enfiar no espetinho e assar na grelha ou sobre brasas.
Servir com pão árabe.

Yakisoba Fácil

Publicado em 13/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão por 3 minutos, escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo, coloque o alho e refogue o frango por 2 minutos.
Junte os legumes, mexendo e regando com o shoyu.
Deixe refogar e reserve num prato à parte.
Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue o macarrão por 1 minuto, mexendo bem.
Acrescente os legumes e tempere com o sal.
Coloque em uma travessa e polvilhe com salsinha.

Publicado em 09/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Picar e cozinhar 2 a 3 cenouras, 2 batatinhas, 1 rabanete, 1 /2 couve flor, 6 vagens, 250 g de ervilhas tortas e 2 talos de salsão, em 1 1/2 a 2 litros de água levemente salgada, por aproximadamente 1/2 hora.
Temperar com uma pitadinha de alho ralado, suco de limão, cebolinha e salsinha picadas.
Se gostar, juntar um pouco de macarrão integral ou triguilho pré-cozidos ou cevada pré-cozida, ou ainda arroz integral pré-cozido.
Neste caso, deixar fora as batatinhas.
Pode ser usado caldo de verduras em vez de água.

Publicado em 08/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Usar talos de agrião, de salsinha, de salsão (bastante), raízes e talos de rúcula, folhas de beterraba e de cenoura, tomates, verduras picadas de toda espécie, bastante cebola, 1 dente de alho, cebolinha e algumas folhas de louro.
Cobrir com água e deixar ferver em fogo brando, bem tampado.
Coar e usar somente o caldo.
Usar como base para sopas e para cozinhar verduras.

Publicado em 07/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Salgar os bifes e comprimir ambos os lados na pimenta socada.
Dourar na manteiga, regar com vinho e retirar os filés com cuidado para não cair a pimenta. Reservar.
Na mesma frigideira refogar a cebola ralada, o salsão e a cenoura bem picados, e acrescentar o concentrado de tomate, a farinha dissolvida na água, mexendo sempre até engrossar.
Juntar a salsinha e o tomilho e passar tudo no liquidificador.
Pôr o conhaque e voltar ao fogo até levantar fervura.
Misturar o creme de leite, amalgamando bem.
Servir os filés cobertos com este molho.