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Camarão ao Queijo Gratinado

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Camarão ao Queijo GratinadoIngredientes:

  • 800 g de camarão médio limpo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Molho:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Meia cebola média ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100 g de queijo tipo reino ralado
  • 100 g de queijo tipo minas padrão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, afervente o camarão com o vinho por 3 minutos.
  • Escorra e coloque em uma travessa baixa grande.
  • Reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média 180ºC.

Cobertura:

  • Em uma panela pequena, toste a farinha de rosca com a manteiga.
  • Junte a salsinha e espalhe sobre o camarão.
  • Leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Filé de Pescada Grelhado 03

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Filé de Pescada Grelhado 03Ingredientes:

  • 3 filés pequenos de pescada-branca
  • 2 colheres (sopa) de limão (suco para temperar)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de alecrim (seco)
  • 1/4 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de salsinha (crua)
  • 1/4 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) de sal refinado

Modo de Preparar:

  • Descasque e pique o alho, misture ao suco de limão, sal e alecrim.
  • Coloque os filés de pescada neste tempero e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Aqueça uma panela antiaderente ou uma grelha, coloque o óleo de canola e grelhe os filés dos dois lados até ficarem dourados.
  • Na hora de servir regue com o azeite e salpique a salsinha picada.

Fonte: Programa Até Quando Você Quer Viver? – http://gnt.globo.com

Pescada ao Leite de Coco com Camarão

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada-branca
  • 8 fatias de queijo prato
  • 4 ovos batidos
  • Quanto baste de farinha de trigo
  • Quanto baste de óleo de soja
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 2 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de suco de limão
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de azeite de dendê
  • 1 dente de alho picado
  • 300 g de camarão descascado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com o suco limão, a pimenta-do-reino branca e o sal.
  • Faça um sanduiche com as fatias de queijo e o peixe no meio.
  • Empane-os no ovo e no trigo.
  • Frite os empanados no óleo de soja.

Molho:

  • Refogue no azeite de dendê o alho, coloque o tomate, a cebola e o pimentão, o molho de tomate o leite de coco, a salsinha e o sal.
  • Por último o camarão.
  • Deixe reduzir por mais ou menos meia hora.
  • Suavize com um pouco de creme de leite.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pescada-Branca com Ervas

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Ingredientes:

  • 2 filés de pescada-branca
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 250 g de creme de leite
  • 1 cebola picadinha
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Manteiga para untar
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Untar com manteiga uma travessa refratária e forrar o fundo com a cebola picada.
  • Dispor os filés de pescada-branca sobre a cebola, temperar com sal e pimenta, salpicar as ervas picadas, regar com vinho e cobrir com creme de leite.
  • Levar ao forno quente durante 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Filé de Pescada-Branca Gratinado com Maionese de Limão

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Filé de Pescada-Branca Gratinado com Maionese de LimãoIngredientes:

  • 1 kg de filé de pescada-branca
  • 2 pacotes de creme de cebola
  • O sumo de 2 limões
  • 1 colher [sopa] de salsinha finamente picada.
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • 1 pote de maionese de limão de 500 g.

Modo de Preparar:

  • Deixar marinar no sumo dos dois limões, pimenta-do-reino e salsinha os filés de pescada em torno de 30 minutos.
  • Empanar os filés com creme de cebola.
  • Untar uma assadeira pequena (20/25 cm) com a maionese de limão e intercalar filés empanados com camada de maionese de limão terminando por cobrir com maionese limão.
  • Levar ao forno médio por 30 minutos.
  • Servir quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br