Pargo Assado no Forno

Publicado em 25/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Arranja-se o pargo, e dão-se uns golpes para que asse melhor.
Tempera-se o peixe com sal e pimenta.
De preferência deixar algum tempo com o sal para tomar gosto.
Depois numa frigideira, coloca-se o azeite (de forma a que cubra todo o fundo da frigideira), com a cebola e o alho.
Deixa-se refogar um pouco.
Depois se junta tomate pelado picado em cubinhos e deixa-se ferver um pouco.
Adiciona-se o tempero a gosto e se junta o vinho e a salsinha bem picadinha.
Deixa-se apurar.
Coloca-se o peixe num recipiente refratário e coloca-se este molho por cima
Vai ao forno durante 30 a 40 minutos (depende do tamanho do peixe), a cerca de 170ºC.
Durante a cozedura do peixe, ir vigiando para que não fique seco, se virem que está a ficar sem molho, acrescentar água ou vinho branco.
Pode-se acompanhar com batata frita aos cubos, ou com um bom purê de batata.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br – Portugal

Garoupa Grelhada com Camarões e Champignon

Publicado em 23/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as postas de garoupa e os camarões com sal e manjericão.
Reserve os camarões.
Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas da garoupa dos dois lados.
Em outra frigideira, aqueça a manteiga e frite os camarões por 2 minutos, mexendo com uma colher.
Em seguida, coloque os aspargos, o champignon, as alcaparras e a salsinha.
Por último, acrescente o vinho e deixe cozinhar por alguns minutos, até evaporar.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br

Publicado em 23/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a garoupa com sal, o manjericão e o vinho branco.
Em uma frigideira, esquente o azeite e grelhe as postas de peixe dos dois lados, em seguida, em outra frigideira, aqueça a manteiga e acrescente as alcaparras com a salsinha.
No prato, coloque o peixe grelhado no centro e jogue as alcaparras por cima.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br

Publicado em 23/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela coloque a cebola, os tomates, o pimentão verde o gengibre picado e as azeitonas.
Por cima acomode o bagre cortado em pedaços, inclusive a cabeça do peixe para ajudar no caldo.
Sobre o peixe espalhe a salsinha, o coentro, o sal, a noz-moscada, o azeite, o suco de limão e o molho de tomate.
Acrescente a água até cobrir tudo, tampe e deixe cozinhar até o peixe ficar no ponto.
Sirva no prato ou na cumbuca individual o peixe em pedaço. Acrescente no caldo, a farinha de milho para formar o pirão.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 22/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe o frango, retirando toda a pele e gorduras aparentes.
Esfregue nele o suco de limão e lave-o.
Tempere com o vinho e todos os temperos acima e deixe-o descansar por uma hora, no mínimo.
Cubra-o com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
Descubra-o e deixe por mais uma hora, regando de 10 em 10 minutos com o caldo que se forma, até que o frango fique dourado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br