Salada de Frango com Iogurte e Abacaxi 02

Salada de Frango com Iogurte e Abacaxi 02

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 filés de peito de frango sem osso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 5 talos de salsão picados
  • ½ copo de iogurte natural (85 g)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 abacaxi médio
  • Cerejas picadas e folhas de hortelã para decorar

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Stracotto com Polenta Cremosa

Stracotto com Polenta Cremosa

Stracotto com Polenta CremosaIngredientes:

Carne:

  • 1,5 kg de carne bovina sem osso (usei costela)
  • 80 g de manteiga sem sal
  • 50 g de bacon
  • 1 litro de caldo de carne
  • ½ garrafa de vinho tinto
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão
  • 1 cenoura
  • 5 ou 6 dentes de alho
  • 1 lata de tomates pelados com o suco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Polenta cremosa:

  • 1 xícara (chá) de polenta grossa
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ xícara (sopa) de parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Caponata 08

Caponata 08

Caponata 08Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • 2 abobrinhas cortadas em cubos
  • 2 cebolas cortadas em pétalas
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 2 talos de salsão cortado em cubos
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes
  • ¼ de xícara (chá) de uva-passa
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • Folhas de manjericão a gosto

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