Arquivo da tag: Salsa

Sopa de Cogumelos Frescos com Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 300 g de cogumelos frescos
  • 1 cebola média
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 200 g de queijo creme
  • 50 g de queijo azul
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 500 ml de caldo de frango
  • 1 pitada de pimenta Cayena
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar os cogumelos em fatias e refogar com a cebola na manteiga e acrescentar o vinho branco.
  • Acrescentar a farinha diluída no leite e o caldo, mexendo sempre.
  • Juntar os queijos; mexer várias vezes para não grudar no fundo, temperar com a pimenta, noz-moscada e sal e servir;
  • Decorar com salsa picada. 

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Salada de Atum e Tomate

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Ingredientes:

  • 300 g de batatas
  • 1 pitada de sal
  • 300 g de ervilhas congeladas
  • 4 tomates
  • 2 cebolas
  • 300 g de atum de conserva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 pitada de pimenta branca moída na altura
  • 1 pitada de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Coza as batatas com pele, tendo o cuidado de não as deixar desfazer.
  • Coza as ervilhas em pouca água, temperada de sal, durante 3/4 minutos, para ficarem estaladiças, escorra-as e passe-as por água fria.
  • Lave, seque os tomates e corte-os em oito.
  • Descasque e corte as cebolas em cubinhos.
  • Desfaça o atum bem escorrido em pedaços não muito pequenos.
  • Bata o vinagre com 1/2 colher (chá) de sal, o açúcar e a pimenta.
  • Junte o óleo, misture bem e deixe repousar.
  • Descasque as batatas e deixe arrefecer um pouco.
  • Corte-as em cubos e misture com os restantes ingredientes.
  • Tempere e deixe repousar durante 2 horas, no mínimo.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Salada de Camarão 08

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 650 g de camarão cozido e descascado
  • 400 ml de molho Cocktail
  • 650 g de laranja
  • Salsa q.b.

Modo de Preparar:

  • Cortar a alface à “Juliana” e dispor no centro do prato juntamente com os camarões.
  • Cobrir com molho Cocktail e salsa picada.
  • Decorar com gomos de laranja.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Costelinha em Molho de Damasco

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Ingredientes:

  • 150 g de damascos secos
  • ½ xícara de água
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 6 costelinhas
  • Champignons
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Tirinhas de damasco

Modo de Preparar:

  • Ponha os damascos na água.
  • Deixe de molho por 15 minutos.
  • Ferva por 3 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Bata os damascos no liquidificador com o suco de limão, azeite, gengibre, alho e sal.
  • Retire do liquidificador.
  • Ponha as costelinhas neste molho.
  • Deixe marinar por 2 horas.
  • Retire o molho.
  • Asse as costelinhas em forno moderado até dourar.
  • Sirva com champignons fatiados e passados na margarina com salsa.

Fonte: http://www.accs.org.br

Bisteca com Aipim

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Ingredientes:

  • 1 kg de bisteca de suíno.
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão.
  • 4 cubinhos de caldo de carne.
  • 4 colheres (sopa) de óleo.
  • 1 cebola média picadinha.
  • 3 tomates (sem pele e sem sementes) picados.
  • 500 g de aipim ou mandioquinha em rodelas.
  • 2 colheres (sobremesa) de salsa picadinha.

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne dissolvido em duas colheres de água fervente.
  • Deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Frite as bistecas no óleo dourando os dois lados. Junte as cebolas, os tomates, 1 xícara (chá) de água fervente e o aipim.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o aipim ficar macio (cerca de 10 minutos).
  • Polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.accs.org.br