Arquivo da tag: Salsa

Almôndega Gigante

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola ralada
  • 2 pãezinhos embebidos em água e espremidos
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Recheio:

  • 300 g de mussarela ralada
  • 250 g de presunto picado

Molho:

  • 2 latas de molho de tomate de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Colocar os ingredientes da almôndega e misturar bem.
  • Abrir a massa em 6 partes formando um círculo, acrescentar o presunto e a mussarela e fechar a massa.
  • Em uma panela, colocar o molho e quando ferver, colocar as almôndegas.
  • Deixar cozinhar com a panela tampada por 30 minutos ou até que esteja cozida.
  • Retirar do fogo e servir com molho.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Bife de Férias

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Ingredientes:

  • 6 bifes de contra filé batidos (mais ou menos 500 g)
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta dedo de moça picada e sal temperado amassados juntos
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 pitada de cominho

Creme de Cobertura:

  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 xícara (chá) de leite (depende da farinha)
  • 2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal temperado a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de ervas picadas (manjericão e sálvia)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Bifes:

  • Numa tigela, tempere os bifes com a mistura de sal temperado/pimenta e alho, suco de limão e o cominho.
  • Deixe descansar por 1 hora.

Creme da Cobertura:

  • Misture o ovo batido, o leite e o tempero pronto,
  • Junte a farinha de trigo; o sal temperado, a salsa; as ervas e o queijo.
  • Passe os bifes no creme de cobertura e frite na frigideira com óleo na altura de 1 cm mais ou menos.
  • Se preferir coloque apenas um fundo de óleo para fritura.

Fonte: Ana Maria – http://www.sertaozinho.com

Porco Cozido 02

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Ingredientes:

  • 250 g de pernil de porco
  • 100 g de broto de alho
  • 50 g de gordura de porco, derretida
  • 10 g de pasta de farinha fermentada doce
  • 25 g de picante com as sementes
  • 5 g de salsa
  • 25 g de açúcar
  • 10 g de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a perna de porco em água (sem sal) até que esteja cozido: retire da panela até esfriar e depois corte em fatias de 60 milímetros de largura e 30 milímetros comprimento.
  • Cortar os dentes de alho em pedaços de 30 milímetros de largura.
  • Aquecer a manteiga de porco derretida; quando estiver quase quente juntar as fatias de porco, a pasta de farinha, pasta picante, salsa, vinho e açúcar.
  • Depois de fritar por uns segundos juntar, finalmente, os brotos de alho.

Fonte: http://portuguese.cri.cn

Salada de Macarrão com Lula e Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de  azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 400 g lula em anéis
  • 400 g tomate sem sementes em cubinhos
  • 3 pedaços de palmito em conserva picados
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • ½ pacote de Macarrão Tortilhone Isabela cozido “al dente”
  • Sal a gosto

Molho

  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça 1 colher (sopa) de azeite e frite metade da cebola.
  • Acrescente a lula e refogue bem, por aproximadamente 5 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Numa saladeira junte os tomates, a cebola restante, o palmito, a cenoura, a salsa e o Macarrão Isabela cozido.
  • Junte o azeite restante e a lula. Reserve.

Molho

  • Junte todos os ingredientes e coloque sobre a salada reservada.
  • Leve a geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.bemparana.com.br

Lanche Leve

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média descascada
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto
  • 1 pêra
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 10 fatias de Pão de Linho Light
  • 5 folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a berinjela em pouca água até ficar macia e escorra.
  • Pique-a bem e misture ao queijo cottage, azeite, salsa e sal.
  • Corte a pêra em fatias finas e regue com o suco de limão.
  • Coloque a pasta de berinjela em quatro fatias de Pão de Linho Light, distribua a alface e as fatias de pêra.
  • Feche o lanche com o pão restante e sirva a seguir.

Fonte: www.nutrella.com.br