Arquivo da tag: Salsa

Abacate ao Vinagrete

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Ingredientes:

  • 3 abacates
  • ¼ xícaras de vinagre de vinho
  • ½ xícara de azeite
  • ¼ colherinha de pimentão
  • ¼ colherinha de salsa picada
  • 2 tomates pelados e picados
  • 1 dente de alho machucado
  • 2 ovos cozidos picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 cebolinhas picadas

Modo de Preparar:

  • Misturar o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, o pimentão e a salsa.
  • Misturar as cebolinhas com os tomates, o alho, os ovos.
  • Agregar à mistura do azeite e juntar tudo bem.
  • Cortar os abacates ao meio, ao comprido, retirando o caroço.
  • Rechear o centro de cada parte, colocando o recheio por cima

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Shimeji com Contra Filé

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Ingredientes:

  • 400 g de shimeji
  • 600 g de contra filé
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 xícara de salsa picada
  • 1 xícara de cheiro verde picado
  • 1 pasta de cebola picada com margarina e temperos

Modo de Preparar:

  • Pegue 2 folhas de papel alumínio, ponha 1 fatia de contra filé cortado grosso e parte dos temperos (margarina, molho inglês, molho de soja, a salsa, o cheiro verde e a pasta de cebola temperada, shimeji).
  • Porção preparada individualmente: 2 folhas, contra filé e os temperos
  • Fechar as laterais e a parte de cima.
  • Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

Fonte: Rita Olivieri – http://v5.tvgazeta.com.br – Mulheres

Picadinho Colorido 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra picada em quadrados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média em tiras
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cálice de vinho tinto seco
  • 1 abobrinha picada em quadradinhos
  • 1 pimentão vermelho em quadradinhos
  • 1 pimentão amarelo em quadradinhos
  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 lata de milho
  • 1 xícara de salsa e cebolinha
  • 1 dedo de gengibre fatiado fino
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • A mesma medida de água

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto
  • Coloque em uma panela a manteiga, o azeite e a cebola e deixe amolecer
  • Junte o alho e a carne, aos poucos, para que doure
  • Polvilhe a farinha de trigo
  • Deixe dourar mais um pouco
  • Acrescente o vinho e o molho inglês
  • Deixe refogar um pouco
  • Acrescente os legumes picados e temperos
  • Adicione o molho de tomate e a água
  • Deixe cozinhar até ficar macio e reduzir o milho

Fonte: http://www.tagostoso.com

Salada Camponesa 06

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 tomates sem sementes em cubos
  • 2 xícaras (chá) de feijão branco
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão de molho por cerca de 2 horas.
  • Escorra e cozinhe-o em muita água até ficar macio.
  • Escorra o feijão novamente, passe em água fria e coloque em uma tigela.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e leve à geladeira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Camponesa 05

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Ingredientes:

  • 400 g batatas (sem cascas) fatiadas
  • 2 tomates (sem pele) cortados em fatias
  • 150 g lombo canadense fatiado
  • 200 g grão de bico
  • 200 g ervilhas frescas
  • Água e sal para cozinhar
  • Azeitonas pretas
  • Folhas de alface
  • Folhas de radicchio
  • Salsa picada

Molho vinagrete:

  • ½ xícara (café) vinagre de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) azeite de oliva
  • Água e sal para macerar a cebola
  • Pimenta do reino
  • 1 cebola picada
  • Orégano
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixar o grão de bico de molho em água fresca durante a noite toda.
  • Cozinhar em bastante água e sal e escorrer.
  • Cozinhar também as ervilhas e as batatas.
  • Arrumar a salada em um prato grande: os ingredientes cozidos, as azeitonas e as fatias de lombo, enroladas e cortadas na diagonal.
  • Decorar com alface, radicchio e tomate, salpicar a salsa.

Molho vinagrete:

  • Deixar a cebola macerar, em água e sal, por ½ hora.
  • Escorrer, passar para uma tigela, juntar o orégano, o sal, a pimenta do reino, o azeite e o vinagre e misturar bem, emulsionando.
  • Regar a salada com o molho e servir, como prato de entrada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com