Ingredientes:

Salmão:

• 1 kg de salmão em peça única
• 1 colher (sopa) de Fondor
• Suco de 1 limão

Molho:

• 1 lata de Creme de Leite
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 1 colher (chá) de Fondor
• 2 colheres (sopa) de alcaparras

Modo de Preparar:

Salmão:

• Corte o salmão ao meio e novamente, em três, formando retângulos.
• Tempere com Fondor, suco de limão, e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
• Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio, coloque em um recipiente refratário e leve ao forno alto (200°C) em torno de 15 minutos.

Molho:

• Misture em uma panela o creme de Leite, as gemas, o suco de limão, a salsa, o Fondor, as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver.
• Sirva os filés de salmão cobertos pelo molho.

Micro-ondas:

• Corte o salmão ao meio e novamente, em dois, formando retângulos.
• Tempere com suco de limão, o Fondor e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
• Embrulhe cada pedaço em papel manteiga, coloque em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos.
• Retire do micro-ondas e deixe cerca de 3 minutos em tempo de espera.
• Enquanto isso prepare o molho.
• Coloque em um recipiente refratário, o Creme de Leite, as gemas, o suco de limão, a salsa, o Fondor, as alcaparras e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo.
• Sirva o peixe acompanhado pelo molho de creme e alcaparras.

Fonte: http://www.soreceitas.com