Arquivo da tag: Salsa

Caldo de Frango Cremoso

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Ingredientes:

  • 2 Colheres (sopa) de óleo
  • 1 Colher de colorau
  • 1 kg de mandioca cozida e batida no liquidificador
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • Temperos a gosto (alho, sal, pimenta)
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Salsa e cebolinha picada
  • 1 cebola picadinha
  • 1 caldo de galinha
  • Torresmo a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar o óleo e a cebola e fritar.
  • Colocar o alho, o colorau e refogar, juntar a mandioca, um pouco de água e deixar ferver, acrescentar o frango e o caldo de galinha, deixar ferver (se o caldo estiver grosso colocar mais um pouco de água).
  • Na hora de servir colocar 1 colher (sobremesa) de requeijão no fundo do prato.
  • Colocar o caldo quente por cima, o cheiro verde e o torresmo.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Caldo de Galinha Refogado

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Ingredientes:

  • 3 Colheres (sopa) de óleo ou banha
  • Pedaços de galinha (pescoço, pernas, ou, se quiser uma galinha ou frango inteiro)
  • 2 tomates sem a pele e as sementes
  • 1 raminho de salsa
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 talo de aipo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar o óleo ou banha em uma panela, juntar a cebola picada e o alho.
  • Refogar por 5 minutos.
  • Acrescentar a galinha ou frango em pedaços, refogar até dourarem bem de ambos os lados.
  • Juntar água que dê para cobrir a salsa, o aipo picado e os tomates.
  • Cozinhar em fogo lento, até a galinha ficar macia (o tempo de cozimento varia muito entre um frango novo e uma galinha velha, de 1 hora a 2 horas).
  • Temperar a gosto, com sal.
  • Coar o caldo e servir com torradas ou utilizar para preparar outras sopas com caldo.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Bolinha de Sardinha

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Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • Salsa e pimenta do reino a gosto
  • Óleo quente para fritar
  • 1 lata de sardinha
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Amassar o arroz e a sardinha.
  • Juntar 1 ovo, o parmesão, salsa, pimenta e levar ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
  • Colocar em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar.
  • Fazer bolinhas, passar no ovo restante batido, na farinha de rosca e fritar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Colorida 13

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de milho verde, cozido ou em lata, escorrido
  • 3 colheres (sopa) de salsa ou coentro picados
  • 2 ovos bem cozidos e cortados em gomos
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • 10 folhas de alface bem lavadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Distribua o milho e os tomates sobre as folhas de alface.
  • Arrume os ovos de maneira decorativa.
  • Polvilhe a salsa ou o coentro.
  • Em seguida, polvilhe o sal e a pimenta do reino.
  • Por cima espalhe a maionese às colheradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Conchiglioni de Queijo 01

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Ingredientes:

  • 340 g de macarrão Conchiglioni 
  • 2 ovos, batidos 
  • 900 g de ricota 
  • 450 g de mussarela ralada 
  • 225 g de queijo parmesão ralado 
  • 1 colher (sopa) de salsa seca ou 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada 
  • 2 colheres (chá) de sal 
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída 
  • 440 g de molho de tomate 
  • 250 g de cogumelo fresco fatiado 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
  • Ponha uma panela com água e sal para ferver.
  • Cozinhe o macarrão durante 8 a 10 minutos, ou até que esteja al dente. Escorra. 
  • Em uma tigela, prepare o recheio, misturando bem os ovos, a ricota, metade da mussarela, metade do queijo parmesão, a salsa, o sal e a pimenta.
  • Recheie a massa cozida e coloque em uma forma refratária que meça 23 x 33 cm. 
  • Em uma tigela média, misture o molho de tomate, o cogumelo e o restante da mussarela e do queijo parmesão.
  • Jogue por cima da massa. 
  • Asse no forno pré-aquecido por 45 a 60 minutos, até que o macarrão esteja cozido e borbulhando. 

Fonte: http://allrecipes.com.br