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Panqueca de Salmão

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Panqueca de SalmãoIngredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de óleo de milho
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo branca

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho bem picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate maduro sem sementes picado
  • 250 g de salmão sem pele em cubinhos
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de molho branco pronto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 30 minutos.
  • Unte uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
  • Deixe dourar de um lado.
  • Vire e doure do outro.
  • Repita o procedimento com o restante da massa.
  • Reserve as panquecas, mantendo-as aquecidas.

Recheio:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Junte o tomate e mexa até que ele desmanche.
  • Adicione o salmão e cozinhe por seis minutos, mexendo de vez em quando.
  • Polvilhe a salsa e a farinha, misture bem.
  • Acrescente o leite aos poucos.
  • Tempere com sal.
  • Mexa e reserve.

Montagem:

  • Divida o recheio entre as panquecas e dobre como um pacotinho.
  • Cubra com o molho branco e, se desejar, polvilhe parmesão ralado.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por dez minutos e sirva.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Tilápia Cremosa

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Ingredientes:

  • 250 g de mandioca picada sem casca
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 kg de filé de tilápia
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a mandioca picada e o caldo de legumes dissolvido na água quente.
  • Aqueça o azeite em fogo médio, doure a cebola e o alho.
  • Adicione o molho de tomate e cozinhe por 1 minuto.
  • Acrescente o creme de mandioca e deixe cozinhar até engrossar.
  • Coloque o leite e mexa.
  • Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta-do-reino a gosto e disponha no creme de mandioca.
  • Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
  • Se necessário, acrescente mais água.
  • Acerte o tempero e finalize com a salsa picada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango à Augusto

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços.
  • Sal e pimenta-do-reino.
  • 5 fatias de toucinho defumado, picadas.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão.
  • 4 ovos.
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
  • Frite o toucinho com o alho.
  • Quando começarem a dourar, junte o frango e frite mais um pouco.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até o frango ficar macio.
  • Se tiver muito seco, adicione um pouco de água para cozinhar o frango.
  • Assim que o frango estiver cozido, acrescente o suco de limão e os ovos, mexendo bem.
  • Quando os ovos estiverem cozidos, retire do fogo, junte a salsa e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango à Antiga

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Frango à AntigaIngredientes:

  • 1 frango em pedaços sem pele
  • 1 colher [chá] de colorau
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 100 ml de azeite
  • ½ chouriço
  • 100 g de bacon
  • 1 cenoura
  • 400 ml de caldo de galinha
  • 200 g de arroz
  • 2 colheres [chá] de salsa
  • Sal e pimenta-preta moída

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta, colorau e vinho.
  • Corte os alhos e a cebola em pedaços e refogue no azeite, junto com o chouriço e o bacon.
  • Acrescente o frango e deixe alourar um pouco.
  • Junta a cenoura aos pedaços e metade do caldo.
  • Deixe estufar (cozinhar), durante uns 35 minutos.
  • Adicione o restante caldo e o arroz.
  • Envolva, deixe cozinhar mais 10 minutos e acrescente a salsa picada.
  • Retifique os temperos e desligue quando o arroz estiver macio (mexa de vez em quando para não grudar no fundo).

Fonte: http://www.podcomer.com – Portugal

Filé de Frango com Manteiga de Ervas 01

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (café) de manjericão
  • 1 colher (café) de alecrim
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 1 colher (café) de hortelã
  • 1 colher (café) de endro
  • 1 colher (café) de salsa
  • Sal e molho de soja a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique as ervas e misture com a manteiga.
  • Junte o creme de leite e o sal.
  • Coloque na geladeira até o molho ficar firme novamente.
  • Tempere os filés com sal e molho de soja a gosto.
  • Grelhe dos dois lados até dourar e sirva com a manteiga por cima.
  • Acompanhe com legumes cozidos.

Fonte: http://www.amesa.com.br