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Filé de Frango com Manteiga Temperada

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Filé de Frango com Manteiga TemperadaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 6 filés de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para decorar
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga em temperatura ambiente com as raspas de e a salsa.
  • Mantenha na geladeira.
  • Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe os filés em uma frigideira antiaderente até dourar.
  • Transfira para uma travessa, salpique a salsa e coloque 1 colher (sopa) da manteiga sobre cada filé.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar, sirva com rodelas de limão.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Salada de Grão-de-Bico e Sardinha

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Salada de Grão-de-Bico e SardinhaIngredientes:

  • 1 cebola pequena cortada em fatias finas
  • 1 lata de sardinha com óleo de soja
  • 1 xícara das de (chá) de grão-de-bico cozido
  • ½ pimentão verde cortado em fatias finas
  • Folhas de 5 ramos de salsa lavadas e picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tomate maduro lavado e cortado em gomos

Modo de Preparar:

  • Coloque a cebola de molho em água fria por cerca de 30 minutos.
  • Enquanto isso retire as sardinhas da lata e misture-as com os grãos-de-bico cozidos, adicionando também o pimentão, a salsinha e o azeite.
  • Escorra as cebolas, adicione-as à salada e em seguida tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Na hora de servir, acrescente as fatias de tomate e complemente com folhas de alface de sua preferência e fatias de pão fresquinho.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Pescada no Tacho à Moda da Tia Chica

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada-branca fresca (200 g cada)
  • 2 cebolas
  • 4 tomates maduros
  • 4 dentes de alho
  • 200 ml de vinho branco
  • 50 ml de azeite
  • 1 molho de salsa
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Batatas cozidas ou purê de batata

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de pescada com sal.
  • Corte o tomate em rodelas, as cebolas e os alhos leve tudo num tacho ao lume com um pouco de azeite e deixe alourar.
  • Adicione o vinho branco, a salsa o louro e a pescada.
  • Quando o peixe estiver cozido, retifique o tempero.
  • Sirva a pescada com purê de batata ou batata cozida.

Fonte: http://cybercook.com.br – Portugal

Quibe de Peixe Light

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Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de trigo para quibe
  • 400 g de filé de pescada-branca
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres [sopa] de salsa picadinha

Recheio:

  • 200 g de ricota
  • 2 colheres [sopa] de cream cheese light
  • 2 colheres [sopa] de folhas de hortelã

Para pincelar:

  • 1 colher [chá] de azeite

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho por 2 horas.
  • Escorra bem e reserve.
  • Triture os filés de peixe, no processador ou no liquidificador.
  • Misture ao trigo hidratado, juntamente com o suco de limão, a cebola ralada e a salsa.
  • Coloque metade da massa em uma forma média, previamente untada com óleo ou margarina.
  • Misture bem a ricota, o cream cheese e as folhas de hortelã e recheia o quibe.
  • Cubra com o restante da massa, pincele com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Decore com folhas de hortelã e sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br

Sopa Colorida 02

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Ingredientes:

  • 1 paio cortado em cubos pequenos
  • ½ xícara de purê de tomate
  • 1 batata picada
  • 2 cenouras picadas
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • 2 l de água
  • ½ xícara de macarrão para a sopa
  • 1 colher [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente refratário grande, coloque o paio, o purê de tomate, a batata, a cenoura, a folha de louro, o sal e a água.
  • Tampe e cozinhe de 12 a 15 minutos com 100% de potência.
  • Acrescente o macarrão e cozinhe de 4 a 6 minutos com 100% de potência.
  • Aguarde 10 minutos no tempo de espera e polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br