Cachorro Quente Diferente 02

Publicado em 24/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, colocar o azeite.
Em seguida acrescentar a cebola cortada à Juliana juntamente com o sal grosso e deixar refogar sem queimar.
Em seguida colocar o molho inglês e tampar novamente a panela para evitar salpicos.
Cortar os pimentões à Juliana como fez com a cebola e colocar na panela e vá mexendo para apurar.
Logo de seguida colocar o milho e as ervilhas juntamente com a mostarda e o catchup, mexendo até ficar tudo envolvido.
Quando estiver tudo bem apurado colocar um pouco de cerveja e deixar ferver um pouco.
Enquanto isso cortar as salsichas as rodelas pouco mais grossas que as moedas e colocar na panela mexendo bem para ficar tudo misturado.
Deixar cozer com a panela tapada mais ou menos 5 a 10 minutos e quando as salsichas estiverem estufadas e a cerveja evaporada em grande parte, esta pronto.
Como opcional pode quando retirar do fogão colocar batata palha daquelas que se compra no supermercado misturando ao conteúdo da panela.
De seguida passar para uma travessa e esta pronto a servir.
O truque para uma boa degustação é usar pão francês e ao invés de abrir com uma faca procurar na extremidade em que não tem casca e com o dedo indicador fazer um buraco,
Retirar a maior parte do miolo e com uma colher colocar o preparado da panela enchendo o pão com cuidado sem partir.

Salmão com Gengibre 02

Publicado em 02/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Regue os dois lados do salmão com azeite de oliva e coloque para assar, envolvido em papel alumínio.
De vez em quando abra o papel alumínio e derrame um pouco mais de azeite de oliva.
Corte as cebolas em rodelas grossas (a finalidade da cebola é não deixar o peixe grudar na forma) o suficiente para colocar o peixe em cima.
Reserve.
Corte o gengibre em tiras finas – reserve.
Quando o peixe estiver quase pronto, retire do forno e retire o couro dele com um garfo (ele se solta fácil).
Em outra forma, arrume as cebolas no fundo e coloque sobre elas metade das tiras de gengibre e regue com o azeite de oliva.
Espalhe o sal grosso triturado sobre o peixe e coloque em cima da cebola com o gengibre.
Coloque o restante do gengibre sobre o outro lado do peixe, acrescente mais azeite de oliva, cubra com papel alumínio e volte para o forno.
Quando a cebola estiver bem assada retire e bom apetite.

Fonte: Rafael Savaris Ghellere – http://tudogostoso.uol.com.br

Publicado em 29/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Derreta a manteiga em uma frigideira grande.
Acrescente o alho até dourar (não deixe dourar demais).
Acrescente o azeite doce.
Quando o alho estiver douradinho acrescente os camarões e mexa com uma colher de pau para não deixar grudar no fundo da frigideira.
Quando os camarões estiverem com uma cor rosada, acrescente o suco de laranja e o sal e deixei cozinhar.
Quando o suco de laranja estiver apenas com cerca de ¾ na panela, retire uma parte dele e reserve para colocar como acompanhamento com arroz branco.
Deixe o camarão até o suco secar e ficar novamente o azeite doce e a manteiga, para que agora ele frite um pouco mais.
Como complemento utilize o caldo do suco da laranja que foi retirado do cozimento com arroz branco.

Publicado em 12/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o queijo de cabra, a cebolinha, o vinagre e 2 colheres (sopa) de água; tempere com sal e pimenta.
Reserve a mistura;
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto.
Tempere o frango com sal e pimenta.
Frite os pedaços de frango até se tornarem opacos, por 2 ou 3 minutos de cada lado.
Corte o frango em fatias finas;
Divida a alface em quatro pratos; cubra-o com o frango, as cerejas e as nozes.
Sirva a salada com o molho à parte.

Fonte: Nigella Lawson – http://comida.ig.com.br

Publicado em 05/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave os tomates, elimine as duas extremidades e corte-os em 4 rodelas grossas.
Elimine as sementes e coloque as rodelas numa assadeira refratária.
Em cada rodela, disponha 2 folhas de manjericão e reserve.
Misturar numa tigela as torradas com a anchova e a pimenta do reino.
Encha os tomates com a mistura e, em cima, disponha os camarões.
Regue com o azeite de oliva e polvilhe o sal grosso.
Leve ao forno de micro-ondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até os tomates ficarem macios.
Retire do forno e sirva em seguida.