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Salada de Verão 12

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 xícara de cenoura em rodelas mal cozidas
  • 6 rabanetes cortados ao meio
  • 2 beterrabas em rodelas mal cozidas
  • 1 xícara de azeitonas verdes ou pretas
  • 1 xícara de palmitos em rodelas

Molho

  • 1 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de aceto (vinagre) balsâmico
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres de mel
  • 2 colheres de mostarda
  • 4 galhos de salsa
  • 4 galhos de manjericão
  • 4 colheres de alecrim
  • 1 punhadinho de orégano   

Modo de Preparar:

  • Disponha a alface num prato e vá colocando os ingredientes um a um sobre ela.
  • O molho é servido separado. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada Loucuras de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface com folhas rasgadas em três partes
  • 200 g de queijo port Salute em cubos
  • 1/2 lata de abacaxi em cubos
  • 10 bagos de uva Moscato preta sem casca
  • Algumas nozes picadas
  • 1 iogurte natural
  • 100 g de nata fresca
  • Páprica a gosto
  • Folhas de funcho picadas
  • Cebolinhas verdes picadas
  • Sal e pimenta   

Modo de Preparar:

  • Lave a alface e coloque na saladeira, a seguir, em ordem, o queijo, o abacaxi, as uvas e as nozes.
  • Misture o iogurte e a nata e coloque por cima.
  • Polvilhe a páprica, os picadinhos de cebolinha verde e o funcho.
  • Acerte o sal. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada Tailandesa de Manga

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Ingredientes:

  • 3 mangas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  •  Corte as mangas e os pimentões em tiras bem finas.
  • Bata 1/2 manga no liquidificador para fazer o molho juntamente com o açúcar, o sal e a pimenta.
  • Misture as mangas e os pimentões em tiras com o molho e sirva frio. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Ovo Recheado às Cores

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Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 100 g salmão
  • 100 g atum em conserva
  • 3 filés de anchova
  • 1 limão
  • 50 g margarina
  • 3 colheres (sopa) maionese
  • Sumo de limão
  • Alcaparras
  • Azeitonas
  • Salsa picada
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta do Reino

Modo de Preparar:

  • Cozer os ovos, descascá-los e cortar a meio no sentido longitudinal.
  • Retirar as gemas e passá-las por um passador fino.
  • Deitar metade das gemas passadas numa tigela e misturar com o atum picado, os filés de anchova, um pouco de azeite, sal, pimenta e a maionese, devendo ficar uma massa compacta e macia.
  • Encher com ela metade dos meios-ovos.
  • Misturar a outra parte das gemas com a manteiga amolecida, o salmão picado, a salsa e algumas gotas de sumo de limão.
  • Mexer energicamente, para ficar bem ligado, e encher o resto das claras.
  • Dispor no prato de serviço, decorando de maneira diferente – nos que têm salmão podem fazer-se uns biquinhos com manteiga e clara cozida picadinha e nos outros fica bem alcaparras e azeitonas picadas.
  • Acompanha bem com uma salada fresca, como por exemplo, tomate e pepino.

Fonte: http://www.cozinhafacil.com – Portugal