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Cebola Recheada e Gratinada 02

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Ingredientes:

  • 4 cebolas brancas
  • Água
  • 200 g de cogumelos
  • 4 salsichas frescas
  • 40 g de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 150 ml de leite
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada
  • 100 g de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno e regule-o para os 200°C.
  • Descasque as cebolas, escalde-as com água a ferver e deixe em imersão.
  • Lave os cogumelos, enxugue-os bem e pique em pedaços pequenos.
  • Tire a pele às salsichas.
  • Escorra as cebolas, corte-lhes uma tampa e escave o interior cuidadosamente de modo a não ferir as duas camadas externas.
  • Derreta a margarina num tacho enquanto pica finamente a cebola que retirou do interior.
  • Junte-a à margarina e deixe alourar.
  • Adicione os cogumelos picados e salteie até a água que largarem se evaporar. Adicione a carne das salsichas e deixe cozinhar, mexendo, até perder a cor rosada.
  • Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite.
  • Deixe engrossar mexendo.
  • Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
  • Retire do lume e junte cerca de 2/3 do queijo mussarela.
  • Corte 4 quadrados de folha de alumínio e coloque uma cebola sobre cada um. Recheie com o  preparado de salsichas, salpique com o restante queijo e feche os papelotes.
  • Coloque os papelotes num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Fonte: http://www.cozinhafacil.com – Portugal

Molho Rosado de Iogurte

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Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 alho bem picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem até ficar com coloração homogênea.
  • Por último, se ficar muito grosso, acrescente um pouco de água e mexa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pamonha Romeu e Julieta

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Ingredientes:

  • 50 espigas de milho
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 500 g de margarina derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • Goiabada cascão e queijo de minas para rechear

Material

  • Palha de milho verde
  • Barbante ou linha

Modo de Preparar:

  • Ralar as espigas de milho e coar.
  • Desprezar o bagaço e misturar bem a parte coada com açúcar, a margarina, o sal, o fermento e a canela.
  • Fazer um copo com as palhas de milho, unindo as laterais e dobrando o fundo, como se fosse um envelope.
  • Virar a massa nesse copo, pôr no meio uma fatia de queijo e um pedaço de goiabada e fechar novamente com outro copinho de palha, obedecendo ao mesmo processo, só que no sentido inverso.
  • Amarrar com barbante.
  • Cozinhar por 40 minutos em água fervente.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Cabrito à Romana

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Ingredientes:

  • 1/4 de cabrito (parte dianteira)
  • Fatias de bacon
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim salsinha
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 copo de vinho tinto seco
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em dois pedaços.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e envolva-a com as fatias de bacon.
  • Asse em forno quente em uma assadeira untada com óleo.
  • Vá regando com o caldo de carne e o molho que se formar no fundo da assadeira.
  • À parte prepare uma mistura com o alho espremido, a salsinha picada, o alecrim e a farinha de rosca.
  • Quando a carne estiver cozida, retire as fatias de bacon, deixe dourar e, 10 minutos antes de servir, espalhe a mistura sobre o assado e deixe dourar mais um pouco.

Fonte: http://www.soreceitas.com