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Penne à Putanesca 02

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher de orégano
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 500 g de tomates maduros
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 100 g de anchovas
  • 50 g de alcaparras
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimenta vermelha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Numa panela com azeite, dourar o alho.
  • Juntar os tomates sem pele, metade da xícara de salsinha, as alcaparras, as azeitonas em pedaços, o orégano e a pimenta vermelha.
  • Refogar por 15 minutos.
  • Juntar as anchovas em pedacinhos e refogar por mais 10 minutos.
  • Cozinhar o macarrão ao dente, conforme as instruções da embalagem.
  • Escorrer, transferir para uma travessa e incorporar o molho.
  • Salpicar o restante da salsinha e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne à Calabresa 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 200 g de queijo parmesão cortado em cubos pequeno
  • 1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • 1 lata de milho verde sem água
  • 1 dente de alho bem socado
  • ½ lata de ervilha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão com água, depois de cozido escorrer e reservar.
  • Em uma panela colocar a manteiga, alho, sal, catchup, mostarda e mexer bem.
  • Em seguida acrescentar a linguiça cortada em rodelas, o macarrão mexendo bem.
  • Juntar o milho, ervilha e por último o queijo cortado em cubos e a salsinha mexer bem e é só servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne à Bela Vista

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Ingredientes:

  • 1 pacote de penne
  • 120 g de mussarela de búfala fatiada
  • 80 g de parmesão ralados (opcional)
  • 10 azeitonas pretas cortadas em 4 pedaços
  • 2 colheres de (sopa) de cebola picada
  • 100 g de cogumelos laminados
  • 4 colheres de (sopa) de azeite
  • 4 aspargos verdes laminados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de ervilhas
  • 2 dentes de alho
  • 3 ramos manjericão
  • 3 tomates

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe dourar.
  • Junte os aspargos, os cogumelos, a azeitona, as ervilhas e o tomate, deixe cozinhar por 1 a 2 minutos.
  • Junte a mussarela, o penne (previamente cozido conforme as instruções da embalagem), o manjericão, o sal e a pimenta, salteando rapidamente.
  • Sirva imediatamente com parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pena com Brócolis e Camarão

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão pena
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • ½ colher (chá) de maionese
  • 150 g de camarão ligeiramente cozido
  • 1 maço de brócolis ligeiramente cozido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 tomates picados
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar numa tigela, a maionese, o queijo parmesão e o catchup.
  • Cozinhar o macarrão ao dente, conforme as instruções da embalagem.
  • Escorrer e transferir para uma frigideira grande.
  • Juntar o molho, a ervilha, o tomate, os brócolis e o camarão.
  • Temperar com sal e pimenta do reino.
  • Regar azeite e misturar delicadamente enquanto aquece levemente.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Selvagem com Bacalhau

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Ingredientes:

  • 250 g de arroz selvagem
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido e aquecido
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas grossas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 150g de azeitonas verdes picadas
  • Sal, pimenta e cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz selvagem rapidamente com água e coloque-o em uma panela grande.
  • Adicione 10 xícaras (chá) de água fervente e três colheres (chá) de sal.
  • Tampe a panela e leve ao fogo forte até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos ou até o grão ficar macio (se preferir cozinhe em panela de pressão em torno de 25 minutos).
  • Escorra o excesso de água, transfira os grãos para uma travessa e acrescente o arroz branco cozido e aquecido.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira, junte o bacalhau, os tomates, as azeitonas e refogue por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o refogado à travessa com os dois tipos de arroz, verifique o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://pilotandofogao.com