Arquivo da tag: Sal

Arroz Selvagem com Manga

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz selvagem
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 alho poró cortado em pedacinhos
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 xícara de arroz branco já cozido
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • 1 manga de tamanho médio cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Lavar uma xícara de arroz selvagem rapidamente com água.
  • Colocar o arroz diretamente numa panela média com 6 xícaras de água fervendo e duas colheres (chá) de sal.
  • Tampar e levar ao fogo forte até ferver.
  • Abaixar o fogo e cozinhar por 45 minutos, ou até o grão ficar macio (ou durante 25 minutos na panela de pressão)
  • Escorrer o excesso de água e reservar.
  • Aqueça a manteiga e toste ligeiramente o curry.
  • Junte o alho poró, tempere com pimenta do reino e refogue por mais alguns instantes.
  • Junte os dois tipos de arroz, os cubinhos de manga, misture bem e sirva em seguida

Fonte: http://www.boinha.com.br

Alho Caramelizado

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Ingredientes:

  • 20 dentes de alho,
  • 120 g de açúcar
  • 150 ml de vinagre branco
  • 150 ml de água
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Leve o açúcar ao fogo até formar um caramelo.
  • Quando o caramelo estiver com uma cor dourada, acrescente o vinagre e a água morna.
  • Deixe ferver até o caramelo se dissolver por completo.
  • Abaixe o fogo.
  • Junte os dentes de alho e deixe-os cozinhar de 10 a 15 minutos.

Dica: o alho caramelizado pode ser guardado em potes de vidro fechados por algumas semanas na geladeira

Fonte: http://www.boinha.com.br

Canelone de Berinjela 03

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 250 g de ricota peneirada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 kg de tomates
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 raminho de alecrim ou manjericão

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas, com a casca, em fatias de meio centímetro de espessura, no sentido do comprimento.
  • Deixe de molho por uma hora em água, vinagre e sal.
  • Retire da água, enxugue bem e frite em frigideira antiaderente, levemente untada com óleo.
  • Deixe dourar um pouquinho dos dois lados.
  • Numa tigela, misture a ricota, o queijo ralado, o creme de leite, as nozes, a salsa, o vinagre, o orégano e o alho bem socado.
  • Misture muito bem, coloque um pouco desse recheio no centro da cada fatia de berinjela frita e enrole como um canelone.
  • Arrume numa forma refratária e reserve.
  • Pique os tomates sem pele e sem sementes e faça um molho temperado com sal, pimenta, orégano e alecrim ou outro tempero a seu gosto.
  • Deixe ferver até encorpar.
  • Espalhe sobre os canelones, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para esquentar bem.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Talharim à Parisiense 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga Batavo
  • 1 caixa de creme de leite Batavo
  • ½ xícara (chá) de leite Batavo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ lata de ervilha
  • ½ xícara (chá) de presunto cozido picado
  • 500 g de talharim fresco cozido al dente e escorrido
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela derreta a manteiga, misture o creme de leite e o leite, tempere com o sal e a pimenta do reino.
  • Acrescente a ervilha e o presunto aquecendo sem ferver
  • Junte o molho ao talharim, misturando delicadamente.
  • Polvilhe o queijo parmesão e sirva em seguida

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Bolo de Frango com Ervilhas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 peito de frango pequeno cozido
  • Óleo
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Faça o recheio do pão:
  • Desfie o frango e reserve.
  • Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate e as ervilhas.
  • Acrescente o frango desfiado e o tablete de caldo de galinha dissolvido na água fervente.
  • Cozinhe por 3 minutos, junte a salsa picada e misture bem.
  • Enquanto espera esfriar, faça a massa.
  • Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos.
  • Junte, aos poucos, a farinha de trigo, o sal e por último, o fermento.
  • Coloque metade da massa em uma forma tipo bolo inglês, (11 x 26) untada e enfarinhada, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 35 minutos.

Fonte: http://receitasfaceis.net