Arquivo da tag: Requeijão

Empadão Especial de Palmito

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 vidro de palmito picado
  • 50 g de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1 tablete de caldo de sua preferência
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Salsinha
  • 1/2 copo de requeijão
  • 50 g de queijo ralado

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado opcional
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de guaraná (refrigerante)
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue, no azeite, o alho, a cebola, o palmito, o tomate e as azeitonas.
  • Misture a água, o caldo e deixe uns 5 minutos.
  • Acrescente o leite, deixe ferver e misture a farinha de trigo de uma vez.
  • Mexa rapidamente até soltar da panela retire do fogo e misture a salsinha.

Massa:

  • Misture a farinha, a gordura, o sal, o queijo e aos poucos o guaraná.
  • Talvez não seja preciso usar todo o guaraná.
  • Amasse bem até desgrudar das mãos.
  • Forre o fundo e lateral de uma forma desmontável.
  • Em seguida, distribua o recheio já frio, o requeijão e o queijo ralado.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Pincele a gema e leve para assar em forno quente até dourar mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Arroz Cremoso com Carne de Sol

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 4 xícaras de água
  • 500g de carne de sol cortada em cubinhos
  • 1 xícara de torresminho bem sequinho
  • 3 colher de sopa de azeite
  • 1 tomate picadinho
  • 1 cebola media ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 200g de requeijão cremoso
  • 2 colheres de catchup
  • 1/2 xícara de cebolinha
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem a carne de sol com água quente para retirar o excesso de sal.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne de sol.
  • Acrescente a cebola, o tomate, o caldo de carne e deixe refogar por 4 minutos.
  • Em seguida, coloque o arroz, a água e a cenoura.
  • Acerte os temperos e deixe cozinhar até secar a água.
  • Transfira essa mistura de arroz e carne de sol para um refratário e acrescente o requeijão e o catchup.
  • Mexa até ficar bem misturado.
  • Polvilhe com o torresmo e a cebolinha.
  • Sirva quente.
  • Fonte: http://www.clubepe.fm

Almôndega Recheada 06

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Ingredientes:

Almôndegas

  • 500 g de patinho bovino moído
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola média ralada
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho

Molho

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Em uma tigela grande, coloque a carne, as claras, a farinha de rosca, a farinha de trigo, a cebola, o Tempero SAZÓN® e o sal, misture bem e reserve.

Recheio:

  • Em outra tigela, misture a ricota, o requeijão e o Tempero SAZÓN®.
  • Divida a carne em 20 partes iguais e abra-as na palma das mãos.
  • Recheie cada uma delas com 1 colher (chá) da ricota temperada e feche no formato de pequenas esferas.
  • Disponha-as em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 minutos, ou até que dourem.
  • Prepare o molho: em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
  • Acrescente os tomates, o Tempero SAZÓN® e o sal, e deixe cozinhar em fogo médio, por 10 minutos, com a panela semi tampada.
  • Adicione as almôndegas e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Arroz com Frango Cremoso

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de 50 g de coco ralado
  • 1 colher de (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Refogue o arroz no óleo, fritando-o bem.

Junte o frango desfiado, os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um litro de água fervente

Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente tampada por 15 minutos até que água seque e o arroz cozinhe.

Em um recipiente refratário alterne camadas de arroz e de requeijão misturado com coco ralado, a salsa e a cebolinha, terminando com o arroz.

Espalhe a manteiga, polvilhe o queijo ralado e leve ao fogo por 15 minutos ate derreter o queijo.

Sirva a seguir. 

Fonte: http://www.oton.com.br

Siri com Creme de Palmito Gratinado

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne de Siri;
  • 03 Tomates médios picados em cubos sem semente;
  • 02 Cebolas médias picadas em cubo;
  • 01 Colher de sopa de Manteiga;
  • 01 Colher de Sopa de Azeite de oliva;
  • ½ Pote de Requeijão cremoso;
  • ½ Pote de Creme de leite fresco;
  • 01 Cálice de Vinho Branco Seco;
  • 01 Vidro de Palmito picado em rodelas;
  • 01 Colher de Sopa de Salsinha picada;
  • Queijo Mussarela ralado (o necessário)
  • Queijo Parmesão ralado (o necessário)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite de oliva e a manteiga, acrescente a cebola até dourar, ponha os tomates e refogue bem.
  • Coloque o cálice de vinho e aguarde de 02 a 03 minutos até evaporar, em seguida coloque a carne de Siri, mexa e remexa.
  • Depois de aquecido acrescente o requeijão, o creme de leite fresco, mexa e remexa, acrescente o palmito.
  • Depois de aquecido desligue o fogo.
  • Acrescente a salsinha e coloque em pequenas porções em refratários.
  • Cubra-os com queijo mussarela e parmesão a gosto.
  • Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos.

Fonte: Carlos Henrique Cardoso – http://www.box32.com.br