Arquivo da tag: Requeijão

Almôndega com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 1 caldo de carne dissolvido em água
  • 1 pão amanhecido
  • 300 g de carne em peça ou moída
  • 2 gomo de lingüiça calabresa
  • ½ maço de salsas picada
  • 4 colheres de amido de milho
  • Pimenta
  • Noz moscada

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • Orégano
  • Manjericão
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 250 g de requeijão
  • 150 g de mussarela

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e mexa tudo com a mão.
  • Unte uma forma redonda e intercale uma camada de almôndega e uma de queijo, finalize com a almôndega, pincele com gema de ovo, salpique farinha.
  • Leve ao forno até dourar.
  • Quando estiver dourado tire do fogo e coloque o molho por cima.

Fonte: Amanda Françozzo – http://www.redetv.com.br

Gratinado Tentação

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Ingredientes:

  • Ramos de 1 maço grande de couve-flor
  • 2 ½  xícaras (chá) de água (500ml)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 saches de tempero sazon amarelo
  • 150 g de fatias de presunto picadas
  • 150 g de mussarela.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, coloque a couve-flor, a água e o sal, e cozinhe em fogo alto, com a panela tampada, por 5 minutos após o início da fervura, ou até ficar macia.
  • Escorra e reserve.
  • Na mesma panela, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
  • Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture rapidamente.
  • Adicione o leite, aos poucos, mexa até ficar homogêneo.
  • Junte o requeijão, o creme de leite e o tempero sazon.
  • Misture e retire do fogo.
  • Em um refratário médio, untado coloque a couve-flor e espalhe o presunto e a mussarela.
  • Regue com o molho e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.portalangels.com

Penne aos Quatro Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 500 g de macarrão tipo Penne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 copo (americano) de leite quente
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, calculando o tempo para que fique pronta junto com o molho.
  • À parte, derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.
  • Refogue por três minutos e acrescente o leite, a mussarela, o provolone e o parmesão.
  • Mexa e acrescente o requeijão cremoso.
  • Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho, tempere com o sal e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente.
  • Escorra a massa e junte o molho.
  • Sirva imediatamente.

 Fonte: http://blog.amesa.com.br

Lasanha de Arroz 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de molho de tomate pronto e concentrado
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras de arroz cozido (do dia anterior, pode ser reaproveitado)
  • 2 copos de requeijão
  • Manjericão ou orégano e sal a gosto
  • Manteiga para untar
  • 250 g de presunto picado
  • 250 g de mussarela picada
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure, em fogo médio, a cebola e o alho na manteiga; acrescente a erva doce e refogue até liberar os aromas.
  • Junte o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo e acrescente o sal.
  • Em uma vasilha, misture o arroz, os 2 copos de requeijão e tempere com orégano ou manjericão e sal a gosto.
  • Após a preparação do molho, intercale a mistura do arroz (como se fosse a massa da lasanha) e o molho.
  • Em seguida, faça camadas de presunto e queijo.
  • Repita essa operação até terminar todos os ingredientes e finalize com uma camada de arroz.
  • Polvilhe queijo ralado a vontade e leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.clubepe.fm

Rocambole de Bacalhau 03

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Ingredientes:

Recheio:

  • 250 g de bacalhau desfiado e sem sal
  • 1 cebola
  • 1 xícara de cheiro verde
  • 1 xícara de azeite
  • 1 copo de requeijão
  • 200 ml de creme de leite

Massa:

  • 500 ml de leite
  • 6 colheres de farinha de trigo
  • 6 gemas
  • 6 claras em neve
  • 1 colher de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue o bacalhau, junte a cebola e o cheiro verde e reserve.
  • Em seguida, coloque em uma vasilha, o leite, as gemas, o sal e a farinha.
  • Mexa bem.
  • Acrescente o refogado de bacalhau a esta mistura.
  • Adicione o fermento e as claras em neve e mexa com cuidado.
  • Asse em forno médio, 180ºC, em tabuleiro nº 5 (untado e enfarinhado), até que o garfo saia limpo.
  • Depois de assada, coloque a massa sob um pano de prato úmido.
  • Espalhe o requeijão misturado com o creme de leite em cima da massa.
  • Com o auxilio do pano, enrole a massa e mantenha embrulhada no pano por 10 minutos, ou até fixar a forma do rocambole.
  • Unte uma forma com manteiga e coloque o rocambole no centro.
  • Passe margarina por cima e polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva quente acompanhado de salada de folhas.

Fonte: http://www.clubepe.fm