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Bacalhau com Requeijão 02

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Ingredientes:

  •  500 g de bacalhau
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • Arroz branco para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas.
  • Retire a pele e as espinhas.
  • Corte em cubos e afervente em bastante água até ficar cozido.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola, junte o tomate e mexa para desmanchar.
  • Acrescente 2 xícaras (chá) de leite e acerte o sal.
  • Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos.
  • Dissolva a maizena no restante do leite e misture a gema, o suco de limão e misture ao creme na panela.
  • Mexa até cozinhar e engrossar.
  • Acrescente a salsa e o requeijão, mexendo com cuidado para misturar bem.
  • Junte o bacalhau e misture com cuidado para não desmanchar o bacalhau.
  • Retire do fogo e sirva com arroz branco.

Dica: Cozinhe o bacalhau em leite em vez de água. Dessa maneira, você ameniza o cheiro característico do peixe.

Fonte: Ana Beatriz – http://guiadacozinha.uol.com.br

Torta de Maracujá e Requeijão 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 120 g de manteiga (sem sal)

Recheio:

  • 3 maracujás
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de leite condensado

Calda:

  • Sementes do maracujá
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata o biscoito no liquidificador ou processador até ficar bem moído,
  • Coloque em uma tigela e acrescente a manteiga,
  • Misture bem e coloque a massa em uma fôrma de aro removível grande (25 cm diâmetro) e reserve.

Recheio:

  • Passe a polpa dos maracujás por uma peneira e reserve as sementes.
  • No liquidificador bata a polpa do maracujá, a gelatina na água quente, o requeijão e o leite condensado.
  • Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas, até ficar bem firme.

Calda:

  • Leve os ingredientes ao fogo numa panela pequena.
  • Quando ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Decore a torta com a calda e sirva.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Pão da Tarde

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 2 tabletes de fermento fresco biológico
  • 800 g de farinha de trigo aproximadamente
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal

Recheio: 



  • 250 g de presunto fatiado
  • 250 g de mussarela fatiada
  • ½ copo de requeijão
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 colheres (chá) de orégano


Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, coloque metade do leite, o fermento e três colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Adicione o leite restante, o óleo, o sal e misture bem.
  • Acrescente a farinha restante, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
  • Cubra a massa e deixe dobrar de tamanho em lugar quente e seco.
  • Divida a massa em duas partes e abra-as com um rolo. 



Recheio:

  • Recheie com o presunto, a mussarela, o requeijão, o tomate e o orégano.
  • Enrole as duas partes de massa e coloque-as em assadeiras untadas e enfarinhadas.
  • Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média por 40 minutos.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Capelete Cremoso

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Ingredientes:

  • 300 g de linguiça calabresa ou de lombo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de molho de tomate temperado
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de ervilhas
  • 1/2 lata de creme de leite com soro
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • Sal a gosto
  • 500 g de capelete cozido em água e sal
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a margarina, a linguiça picada para fritar.
  • Junte a cebola, o alho, o molho de tomate, o vinho e cozinhe um pouco.
  • Acrescente a ervilha o creme de leite e o requeijão, retire do fogo.
  • Coloque o capelete na travessa e espalhe o molho, polvilhe com queijo ralado e sirva.

Fonte: http://www.a77.com.br

Canelone ao Requeijão e Espinafre

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Ingredientes:

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 4 ovos

Recheio:

  • 12 fatias finíssimas de queijo
  • 200 g de ricota
  • 200 g de requeijão
  • 25 g de farinha branca
  • 70 g de queijo ralado
  • 300 g de espinafre
  • 50 g de manteiga
  • 1/4 l de creme de leite
  • Pimenta em grão e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre e passe-o pelo espremedor de verduras.
  • Coloque em uma terrina o espinafre, a ricota, o requeijão a pimenta e o sal.
  • Derreta 30 g de manteiga e junte a farinha o sal e acrescente aos poucos o creme de leite.
  • Retire do fogo e acrescente o queijo ralado.
  • Mexa bem.
  • Recorte 12 quadradinhos de massa de 12 cm cozinhe-os em água fervente escorra-a.
  • Enxugue-os, cubra-os com fatias de queijo no centro de cada quadrado e coloque um pouco de recheio espalhando bem, nivelando-os com a espátula, enrole cada quadrado de modo a obter um canelone.
  • Disponha-os em uma fôrma refratária untada com manteiga, cubra-os com o molho e queijo ralado e a manteiga.
  • Leve-os ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.a77.com.br