Arquivo da tag: Receita de Bolinho

Bolinho de Pão Integral com Alecrim e Patês

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Bolinho de Pão Integral com Alecrim e Patês

Bolinho de Pão Integral com Alecrim e Patês

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de fermento biológico seco
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¾ de xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
  • 1 colher (sopa) de óleo para untar
  • 1 clara + 1 colher (sopa) de água
  • 2 embalagens de Patê de Salmão Gomes da Costa

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Bolinho de Macarrão Instantâneo

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Bolinho de Macarrão Instantâneo

Ingredientes:

  • 3 pacotes de macarrão instantâneo do sabor que preferir
  • 2 a 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • Trigo o quanto baste para dar liga
  • Cheiro-verde (opcional)
  • Cebola picadinha (opcional)
  • Ervilha em quantidade a gosto
  • Orégano (opcional)
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Pedacinhos bem pequenos de linguiça calabresa bem fritinha ou presunto
  • Sal a gosto
  • 1 pitadinha de colorau
  • Trigo o quanto baste, até dar liga de bolinho.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão normalmente, como manda a instrução da embalagem, colocando o temperinho.
  • Deixe o macarrão o mais sem caldo possível e amasse com o garfo.
  • Acrescente os ovos ligeiramente batidos e o restante dos ingredientes, exceto o fermento.
  • Mexa bem para deixar a massa bem homogênea.
  • Por último coloque o fermento.
  • Frite em óleo quente, deixe escorrer bem a gordura para que fiquem bem sequinhos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolinho de Mandioca com Recheio

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada ainda quente
  • 2 xícaras (chá) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Salsinha, orégano e sal a gosto,
  • Recheio:
  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Suco de limão ou vinagre a gosto
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Salsinha e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a mandioca amassada com os demais ingredientes e reserve.
  • Para o recheio, refogue a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes.
  • Deixe ficar bem sequinha, só coloque a salsinha quando desligar e mexa bem.
  • Pegue porções da massa de mandioca, abra na mão, coloque o recheio e feche bem.
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolinho de Milho 05

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Bolinho de Milho 05Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de milho-verde ralado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos separados
  • 1/4 de xícara (chá) de cebola bem picada
  • 1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 1/2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture o milho ralado, o leite, as gemas e a cebola numa tigela e bata ligeiramente.
  • Em outra vasilha, peneire o sal e a pimenta e junte à mistura do milho.
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
  • Junte à mistura de milho e misture delicadamente.
  • Esquente o óleo numa panela e frite uma colher (sopa) da massa de milho, até ficar dourada e crocante.
  • Retire o bolinho com uma escumadeira, escorra sobre o papel-toalha e sirva quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bolinho de Legumes na Cerveja

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Bolinho de Legumes na CervejaIngredientes:

  • 2 xícaras de farinha de grão-de-bico
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó
  • 2 colheres (sopa) de sementes de coentro ou mostarda
  • 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó
  • 2 xícaras de cerveja
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/4 de colher (sopa) de fermento
  • 3 xícaras de cenoura, brócolis, ervilhas, abóboras e outros legumes ralados
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o cominho, as sementes de coentro ou mostarda, o curry em pó e a cerveja até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente o coentro fresco picado, sal e pimenta, o fermento e os legumes.
  • Deixe descansar por cinco minutos.
  • Aqueça o óleo numa frigideira (numa quantidade que chegue a 3 ou 4cm de altura) e frite pequenas colheradas da massa com legumes por cerca de três minutos, até estarem dourados e cozidos.
  • Retire os bolinhos da fritura, remova o excesso de óleo e coloque-os numa travessa com papel absorvente.
  • Sirva todos de uma vez.
  • Os bolinhos podem ser preparados com antecedência e preaquecidos por cinco minutos em forno a 200°C para serem servidos.

Fonte: Programa A Cozinha Caseira de Annabel – http://gnt.globo.com