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Salada com Croutons Aromatizados

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface americana
  • 1 pé de escarola
  • 4 bastões de palmito
  • 4 rabanetes em fatias finas

Croutons Aromatizados:

  • 2 colheres (sopa) cheias de margarina delícia sabores alho
  • 2 pães tipo francês cortados em cubos
  • 1 colher (chá) de orégano.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas de alface e de escarola, escorra, coloque em uma saladeira e enfeite com o palmito e os rabanetes.
  • Coloque a margarina em uma frigideira em fogo baixo até derreter.
  • Junte os cubos de pão e deixe fritar lentamente até que o pão fique dourado e crocante.
  • Deixe esfriar e salpique sobre as folhas verdes.
  • Sirva com o tempero preferido.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salpicão com Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 copos de iogurte natural 
  • 1 bulbo de erva-doce
  • 2 fatias de abacaxi
  • 1 xícara (chá) de frango defumado desfiado
  • 4 rabanetes
  • Sal
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique a erva-doce em cubinhos e ponha em uma saladeira.
  • Corte o abacaxi em pedaços pequenos e junte à erva-doce.
  • Acrescente o frango defumado desfiado, os rabanetes cortados em pedaços pequenos e mexa delicadamente.
  • Tempere o iogurte com o sal e a pimenta-do-reino branca e despeje na saladeira.
  • Misture até todos os ingredientes ficarem envolvidos
  • Leve à geladeira por duas horas.
  • Sirva decorado com rabanete. 

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Salada Aromática 02

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Ingredientes

  • 5 abacates
  • 5 a 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 300 g de folhas verdes variadas
  • 1 maço de rúcula
  • 1 pé de erva doce cortado em pedaços
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 15 tomates cereja inteiros ou cortados ao meio
  • 1 maço pequeno de rabanetes cortados em gomos
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (chá) de mostarda forte
  • 10 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte os abacates ao meio e elimine os caroços.
  • Retire algumas colheres da polpa e regue tudo com um pouco de suco de limão para evitar que escureça.
  • Rasgue as folhas mais grossas da salada com as mãos.
  • Acrescente a rúcula, a erva doce e a cebola.
  • Recheie os abacates com esta salada.
  • Decore com os tomates cereja e os rabanetes.
  • Enxágue as alcaparras, enxugue-as e pique-as.
  • Dissolva a mostarda com o suco de limão que sobrou e acrescente o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de molhos.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto, junte as alcaparras e despeje sobre a salada no momento de servir.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Salada Azedinha

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Ingredientes:

  • 80 g de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 500 g de batatas pequenas descascadas
  • 250 g de ervilhas frescas pequenas
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 ovos grandes cozidos
  • Sal a gosto

Para Decorar:

  • Rabanetes e brotos de agrião

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias.
  • Escorra e enxágue em água fria, escorra novamente e corte-as ao meio.
  • Coloque as ervilhas em uma panela e polvilhe-as com ½ colher (chá) de sal.
  • Despeje água fervente por cima até cobrir e cozinhe até que estejam apenas macias.
  • Escorra as ervilhas, enxágue em água fria e misture-as com as batatas cortadas ao meio.
  • Coloque em uma travessa grande.

Molho:

  • Coloque o iogurte, a maionese, o óleo e o queijo no liquidificador e bata até obter um creme uniforme.
  • Corte os ovos ao meio, arrume-os sobre os legumes e despeje o molho por cima.
  • Se quiser, sirva decorado com brotos de agrião e rabanetes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada ao Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface lisa em pedaços
  • 1 pé de alface crespa em pedaços
  • 1 1/2 maço de rabanetes cortados em rodelas finas
  • 3 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo gorgonzola bem esmigalhado
  • 5 colheres (sopa) de óleo

Tempero:

  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Misture as alfaces, a abobrinha, o rabanete, a cebolinha, o queijo e o óleo.
  • Misture bem todos os ingredientes do tempero e acrescente à salada misturando cuidadosamente.

Fonte: http://tvtem.globo.com