Arquivo da tag: Queijo Ralado

Carpa com Polenta

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Ingredientes:

  • Molho de tomates
  • Queijo ralado
  • 3 carpas
  • 2 limões
  • Banha
  • Polenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar o peixe em pedaços, lavar e deixar de molho de limão e sal.
  • Escorrer o peixe do molho e ferva em água com todos os temperos.
  • Dourar a cebola picada na banha bem quente; juntar os tomates, pelados e picados, o pimentão, também picado e temperar ao gosto, deixar dourar tudo e juntar o peixe escorrido e a massa de tomate.
  • Refogar o peixe, mexendo de vez em quando, até cozinhar bem.

Fonte: http://www.receitas.us

Legumes Gratinados 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de legumes variados cozidos

Creme:

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 3 fatias de mussarela picadinhas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os legumes separados e reservar em um refratário depois de cozidos
  • Em uma panela colocar os ingredientes do creme, menos os queijos, pois deverá colocá-los depois do creme já grosso.
  • Continuar no fogo para derreter o queijo
  • Se essa quantidade de creme for pouca, dobrar a receita.
  • Depende da quantidade de legumes
  • Se achar o creme um pouco grosso, colocar mais um pouco de leite até o ponto que desejar ficar
  • Levar pra gratinar no forno

Fonte: http://www.receitasecia.com

Abobrinha do Chefe

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • 1 maço de salsinha e cebolinha
  • 2 ovos cozidos
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 100 g de picles
  • Manjericão
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 200 g de mussarela
  • 1 lata de molho de tomate
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e cozinhe al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Em um recipiente coloque o a cebola, o picles, as azeitonas, os ovos cozidos, salsinha e cebolinha.
  • Misture.
  • Adicione o azeite, a pimenta, o sal e o manjericão.
  • Mexa e reserve.
  • Em um refratário espalhe um pouco do molho.
  • Distribua em camadas fatias de abobrinha, fatias de mussarela, o tempero reservado e o molho de tomate.
  • Termine com fatias de mussarela e molho de tomate.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Maria Clara – http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Goma

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Ingredientes:

  • ½ xícara de óleo,
  • 4 ovos,
  • 3 xícaras de farinha de goma (ou polvilho/fécula de mandioca/tapioca),
  • 1 pires (ou um pacotinho) de queijo ralado;
  • Sal a gosto (cuidado porque o queijo de pacote já é muito salgado).

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador os ingredientes.
  • Depois de bater, de 5 a 8 minutos, coloque numa fôrma de buraco no meio, levemente untada com óleo.
  • Leve ao forno por uns 30 minutos.
  • Sirva quente com manteiga ou ao seu modo.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Peito de Frango Recheado com Queijo 01

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 8 fatias de queijo emmenthal
  • 2 pacotinhos de açafrão
  • 100 g de funghi chileno pré-cozido
  • 100 g de manteiga
  • ½ l de creme de leite fresco
  • Vinho branco o suficiente
  • Farinha de trigo o suficiente
  •  ½ l de caldo de carne
  • Sálvia e alecrim a gosto
  • Óleo de milho o necessário
  • 1 porção de espinafre cozido
  • 3 colheres (sopa) de molho bechamel
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra os peitos de frango em forma de bife, inclusive batendo um pouco.
  • Tempere com sal e pimenta e, depois recheie com as fatias de queijo e espinafre cozido e cortado miúdo.
  • Enrole e amarre com barbante, usando palito também, se necessário for para fechar bem os rolinhos.
  • Numa frigideira, coloque manteiga e um pouco de óleo, e coloque a carne para fritar, virando de vez em quando para dourar.
  • Acrescente o vinho branco e um pouco de caldo de carne, deixe reduzir e leve, em seguida, ao forno por 10 minutos, aproximadamente, para cozinhar por dentro.
  • Para o molho, coloque em outra frigideira o funghi, o molho bechamel, o creme de leite e o queijo ralado.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
  • Voltando aos rolos de peito de frango, passe-os na farinha de trigo antes de fritar e coloque na manteiga o óleo da fritura alguns galhos de sálvia e alecrim.
  • Após retirá-los do forno, corte-os em fatias e sirva com o molho já preparado.

Fonte: http://www.libdigi.eu