Arquivo da tag: Queijo Prato

Feijão 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 250 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de queijo prato cortado em cubos
  • Coentro picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão com água e o caldo de legumes, até ficar macio;
  • Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne ate dourar.
  • Acrescente a cebola, o alho e o tomate;
  • Refogue até a carne ficar bem macia;
  • Junte o feijão cozido;
  • Tempere com mais sal e pimenta se necessário;
  • Cozinhe até o caldo encorpar;
  • Junte os cubos de queijo e coentro;
  • Sirva com arroz.

Fonte:  Tianinha – http://www.flickr.com

Hambúrguer de Peixe 01

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Ingredientes:

  • 500 g de pescada branca ou merluza;
  • 1 sache de caldo de legumes;
  • 1 batata cozida;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado;
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado;
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
  • Óleo de canola para fritar;

Modo de Preparar:

  • No processador de alimentos, triture o peixe e o pó para caldo de legumes.
  • Transfira o peixe moído para uma tigela.
  • Acrescente os demais ingredientes ao peixe moído (menos a farinha de rosca e o óleo de canola) e misture até obter uma massa homogênea.
  • Divida a massa em 6 bolas iguais.
  • Com as mãos ou com um molde para hambúrguer, modele as bolotas no formato de hambúrgueres.
  • Num prato, coloque a farinha de rosca.
  • Com as mãos, empane delicadamente cada hambúrguer.
  • Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
  • Em seguida, frite os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados.
  • Retire com uma espátula e transfira para um prato forrado com papel-toalha.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Salada de Farfalle Mediterrânea

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Ingredientes:

  • 300 g de Farfalle
  • 200 g de Picles
  • 200 g de tomates frescos
  • 30 g de queijo prato
  • 30 g de queijo provolone
  • 50 g de ervilhas finas
  • 20 g de azeitonas pretas em pedaços
  • Pimenta branca e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as Farfalle em água fervente salgada por 10 minutos junto com as ervilhas.
  • Escorrer e deixar esfriar pelo tempo necessário.
  • Cortar os queijos e as verduras dos picles em cubos.
  • Ferver os tomates por cerca de 10 segundos, tirar a pele e cortar em cubos.
  • Depois que a massa estiver fria juntar os outros ingredientes.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Peixe com Espinafre ao Forno

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Ingredientes:

  • 6 a 8 filés de pescada branca
  • Suco de 1 limão Taiti
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • 1 ½ maços de espinafre
  • 1 cebola média
  • ¼ pacote de margarina (50g)
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • ½ colher de café de noz moscada ralada
  • 4 tomates pequenos, maduros
  • 6 colheres de sopa de queijo prato ralado

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue os filés de peixe.
  • Borrife-os com o suco de limão, polvilhe com o sal e a pimenta e deixe pegar gosto durante pelo menos 1 hora.
  • Enquanto isso limpe o espinafre, utilizando apenas as folhas e a parte mais tenra dos caules.
  • Lave bem sob água corrente e escorra.
  • Pique-o grosseiramente e reserve.
  • Pique a cebola bem miudinho e doure-a na metade da margarina, utilizando uma frigideira grande.
  • Passe os filés de peixe pela farinha de trigo.
  • Agitando-os levemente para cair o excesso de farinha e frite-os na margarina quente com a cebola por 2 ou 3 minutos de cada lado.
  • Ao mesmo tempo, aqueça o restante da margarina em uma panela, junte o espinafre, tampe e abafe-o por 5 minutos, em fogo brando, sem adicionar água.
  • Tempere, então com o sal, a pimenta e a noz moscada.
  • Coloque o espinafre em uma forma refratária.
  • Arranje os filés de peixe fritos por cima.
  • Corte os tomates em rodelas finas e disponha-as sobre o peixe.
  • Salpique tudo com o queijo prato ralado e leve ao forno quente, pré-aquecido.
  • Deixe por 15 minutos aproximadamente.
  • Sirva em seguida, bem quente.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Ovo Italiano

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena ralada;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
  • 3 ovos batidos;
  • 2 colheres (sopa) de queijo prato bem picadinho;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola em metade do azeite.
  • Acrescente o molho de tomate e, sempre mexendo, deixe apurar um pouco.
  • Acrescente os ovos bem batidos, o queijo, o restante do azeite e o sal.
  • Abaixe a chama e deixe só até derreter o queijo.
  • Passe para três forminhas refratárias.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos, ou até crescer e dourar.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br