Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Salada com Parmesão Crocante

Publicado em por
Responder
  • Salada com Parmesão CrocanteIngredientes:
  • 100 g de folhas verdes (alface-americana, alface-roxa, radicchio, rúcula)
  • 2 tomates-caqui
  • ½ manga
  • 3 figos
  • 100 g de queijo parmesão

Molho italiano:

  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 xícara de azeite
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma chapa ou frigideira, coloque o queijo parmesão e deixe-o gratinar. Reserve.
  • Coloque as folhas verdes picadas em um prato e cubra com a manga picada em tiras, o figo picado em gomos e o tomate picado em rodelas.
  • Pegue o queijo gratinado e decore colocando no topo da salada.
  • Molho italiano:
  • Misture tudo e acrescente por cima da salada.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Frango ao Alho 03

Publicado em por
Responder

Frango ao Alho 03

(Garlic Chicken)

 Ingredientes:

  • 2 colheres [chá] de alho picado
  • ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva
  • ¼ de xícara de farinha de rosca
  • ¼ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • 4 metades de peito de frango desossados

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220°C.
  • Aqueça o azeite e alho para misturar os sabores.
  • Em um prato separado, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão. Mergulhe os peitos de frango no azeite e mistura de alho, em seguida, na mistura de farinha de rosca.
  • Coloque em uma assadeira rasa.
  • Asse no forno preaquecido de 30 a 35 minutos, até que a carne não esteja mais rosa e os sucos saiam claros.
Referência: All Recipes
Fonte: www.peetersplace.com.br – Estados Unidos

 

Suflê de Mandioquinha com Presunto Desfiado

Publicado em por
Responder

Suflê de Mandioquinha com Presunto DesfiadoIngredientes:

  • 700 g de mandioquinha
  • 100 g de presunto cozido fatiado fino rasgado com as mãos
  • Creme branco:
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite (360 ml)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 gema batida para pincelar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água até ficar bem macia.
  • Enquanto isto prepare o creme: em uma panela, misture a farinha com a manteiga e leve ao fogo, mexendo até começar a dourar.
  • Retire do fogo e acrescente o leite, mexendo com um batedor de arames para não empelotar.
  • Junte a gema e cozinhe, mexendo até engrossar ligeiramente.
  • Acrescente o queijo ralado e tempere com sal.
  • Escorra a mandioquinha e amasse com um garfo até obter um purê.
  • Misture ao creme branco e reserve.
  • Bata as claras em neve e misture ao creme de mandioquinha. Espalhe uma parte do creme em 4 forminhas refratárias, próprias para suflê, de 10 cm de diâmetro e distribua o presunto por cima.
  • Cubra com a massa restante, pincele a superfície com gema e leve para assar por 20 minutos ou até dourar.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Legumes Grelhados com Pesto de Salsinha

Publicado em por
Responder

Legumes Grelhados com Pesto de SalsinhaIngredientes:

Pesto de salsinha:

  • ¼ de xícara de nozes
  • 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de folhas de salsinha
  • Sal a gosto

Legumes:

  • 2 cenouras pequenas cortadas ao meio, no sentido do comprimento
  • 2 abobrinhas pequenas, cortadas ao meio, no sentido do comprimento
  • 50 g de ervilhas-tortas cozidas no vapor
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

Pesto de salsinha:

  • No processador, misture as nozes, o azeite e o queijo ralado até formar uma pasta grossa.
  • Acrescente a salsinha e bata rapidamente até obter um molho denso.
  • Tempere com sal e reserve na geladeira.

Legumes:

  • Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça metade do azeite e grelhe os legumes até ficarem dourados.
  • Arrume em um prato e sirva com colheradas do pesto.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br

Tomate Assado Recheado com Queijo, Pão Italiano e Ervas

Publicado em por
Responder

Tomate Assado Recheado com Queijo, Pão Italiano e ErvasIngredientes:

  • 8 tomates médios maduros e firmes
  • 1½ xícara (chá) de pão amanhecido (francês ou italiano)
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Suco de 1 limão
  • 1/3 de xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, sálvia, alecrim e manjericão)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire uma pequena tampa do tomate, no sentido horizontal.
  • Com a ajuda de uma colher de chá, retire as sementes e um pouco da polpa dos tomates para caber o recheio.
  • Coe a polpa e aproveite o suco para temperar a farofa.
  • Sobre uma superfície, rale o pão, usando o lado mais grosso do ralador.
  • Em uma tigela, misture o alho, a farinha, o queijo, o suco de limão e a salsinha.
  • Junte o suco da polpa e acrescente 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Tempere a cavidade de cada tomate com um pouco de sal e pimenta.
  • Recheie os tomates com a farofa e coloque em uma assadeira untada com o azeite restante.
  • Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 minutos ou até a farofa dourar.
  • Retire do forno e sirva como entrada ou para acompanhar carnes ou aves assadas.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br