Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Frango com Mussarela e Presunto

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de frango
  • 1 caixa de polpa de tomate
  • 2 copos de iogurte natural
  • 1 pimentão
  • 1 ovo
  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 100 g de azeitonas
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Lave bem as coxas do frango com limão e tempere com sal tempero seco, alho, cebolas e leve para refogar.
  • Tire os ossos e não deixe esbagaçar.
  • Coloque em um refratário e por cima vá agregando, polpa de tomate, iogurte, rodelas de pimentão, intercalando presunto e mussarela, azeitonas sem caroços, mostarda.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por mais ou menos 15 minutos, retire o papel e coloque o queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Decore com rodela de ovo e azeitonas.

Fonte: http://www.receitas.com

Chuchu com Creme de Milho

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Chuchu com Creme de MilhoIngredientes:

  • 1 lata de 250 ml de milho-verde cozido (grão)
  • 1 copo americano de leite longa vida desnatado
  • 1/2 lata de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de cebola crua picada
  • 2 chuchus médios cozidos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o milho, o leite, o creme de leite, o queijo tipo parmesão e o amido de milho até que fique homogêneo. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Despeje o creme batido e deixe apurar, mexendo sempre, por 10 minutos no fogo médio ou até engrossar.
  • Em seguida, acrescente o chuchu cortado em tiras, misture e deixe apurar por mais 5 minutos.
  • E está pronto para servir.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com

Suflê de Chuchu 10

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Suflê de Chuchu 10Ingredientes:

  • 3 chuchus crus
  • 1 cebola crua
  • 5 dentes de alho cru
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo comum
  • 250 ml de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 pitada de sal refinado
  • Pimenta-do-reino em pó a gosto
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Lave, pique e cozinhe os chuchus até ficarem macios. Reserve.
  • Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola.
  • Acrescente as gemas batidas, o queijo ralado, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o sal e a pimenta do reino.
  • Reserve o creme.
  • Em uma batedeira ou com um fouet, bata as claras até o ponto de neve.
  • Misture delicadamente as claras em neve junto ao creme e acrescente os chuchus cozidos.
  • Despeje a mistura em um refratário untado.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com

Badejo Assado 05

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Ingredientes:

  • 6 filés de badejo
  • 6 fatias de bacon
  • 6 tiras de toucinho
  • 1 cebola
  • 100 ml de leite
  • 1 colher [sopa] de pão ralado
  • 1 colher [sopa] de queijo parmesão
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Uma pitada de sal
  • Margarina
  • Pimenta
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Unta-se um tabuleiro com margarina e põem-se as fatias de bacon espalhadas.
  • Pica-se a cebola e distribui-se igualmente pelo fundo.
  • Por cima colocam-se os filés de badejo que se tempera com sal e pimenta e se cobrem com o toucinho fresco.
  • Rega-se tudo com o leite, e polvilha-se com o queijo parmesão e o pão ralado, distribuindo a manteiga em bocadinhos.
  • Vai a forno brando até assar.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal 

Risoto de Funghi 02

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Risoto de Funghi 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1/2 cebola picada
  • 20 g de funghi secchi
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 6 xícaras (chá) de caldo de carne ou galinha (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque o funghi e cubra com água morna.
  • Deixe de molho por 30 minutos.
  • Numa panela, coloque o caldo de galinha ou carne e leve ao fogo alto.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e reserve.
  • Em outra panela, coloque metade da manteiga e leve ao fogo baixo.
  • Quando derreter, acrescente a cebola e misture por 4 minutos ou até que fique transparente. Junte o arroz e misture por 2 minutos em fogo alto.
  • Adicione o vinho e misture bem até evaporar.
  • Retire o funghi da água e coloque na panela.
  • Refogue por 1 minuto.
  • Mantenha a panela com o caldo em fogo baixo.
  • Na panela com o arroz, acrescente 1/3 do caldo e mexa até secar.
  • Junte mais 1/3 do caldo e mexa sem parar até que seja absorvido.
  • Adicione o restante, aos poucos, verificando a consistência do risoto.
  • Ele deve ficar úmido e com o arroz al dente.
  • Quando atingir o ponto de risoto, desligue o fogo e adicione o restante da manteiga.
  • Misture o parmesão ralado e sirva bem quente.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br