Ingredientes:

• 1 kg de tomates bem vermelhos e maduros.
• 1 pitada de louro em pó ou ¼ de uma folha de louro
• 3 colheres (sopa) de manjerona
• 3 colheres (sopa) de orégano
• ½ colher (café) de pimenta do reino
• 1 kg de puro purê de tomates
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias raladas
• 300 g de carne moída
• ½ copo de vinho branco seco
• 1 maço pequeno de manjericão
• 1 maço de cheiro verde
• 2 cenouras pequenas
• 1 colher de manteiga
• ¼ xícara de óleo

Modo de Preparar:

• Bata o tomate no liquidificador, coe e reserve uma xícara.
• Em uma panela grande e bem grossa, coloque o óleo, a manteiga e o azeite.
• Junte a cebola, deixe em fogo baixíssimo até dourar levemente.
• Acrescente a cenoura ralada e deixe até desmanchar bem.
• Junte a carne moída e os condimentos e temperos. Acrescente o puro purê e o tomate.
• Para facilitar, bata no liquidificador o cheiro verde e o manjericão com a xícara de tomate reservada ou pique bem miudinho esses temperos e acrescente só no final, quando o molho estiver bem apurado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com