Arquivo da tag: Provolone

Franguinho Luz Dourada

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Ingredientes:

  • 500 ml de molho branco (molho básico, temperado com caldo de galinha)
  • 800 g de peito de frango com sobrecoxa, desossados e picados em fatias e já temperados.
  • 2 cebolas médias raladas
  • 4 colheres rasas de alho picado
  • 3 pimentas de cheiro picadas
  • 100 g de manteiga
  • ½ talo de alho poró picado
  • Alho poró palha, a gosto (fatiado fino e frito)
  • 200 g de queijo provolone ralado
  • 200 g de requeijão moreno de fazenda
  • Açafrão da terra a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto (se precisar a certar)

Modo de Preparar:

  • Refogue na manteiga a cebola até ficar dourada,
  • Acrescente o alho poró picado, depois coloque o açafrão e deixe fritar um pouco, coloque o frango e deixe refogar bem.
  • Acrescente o molho branco, se ficar muito grosso, coloque água para ralear. Acrescente o queijo provolone e o requeijão de fazenda, mexa para misturar bem, verifique se precisa colocar mais sal e termine colocando o cheiro verde.
  • Decore com alho poró palha e folhas de tempero.

Fonte: Chris Isac – http://www.frutosdaterra.com.br

Torta de Calabresa 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • Óleo e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 3 linguiças calabresas sem pele fatiadas
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, o fubá, a farinha, o óleo, o leite, metade do queijo e o sal, até homogeneizar.
  • Adicione o fermento e misture com uma colher.
  • Para o recheio, triture a calabresa no liquidificador com o creme de leite.
  • Adicione a cebolinha e misture com uma colher.
  • Despeje metade da massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada, coloque o recheio de calabresa e cubra com a massa restante.
  • Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Fatie e sirva.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Canelone ao Molho Rosé de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de polpa de tomate TOMATO ARISCO (520 g)
  • 10 tiras de massa fresca para canelone (250 g)
  • 30 folhas de espinafre
  • 10 fatias de presunto (100 g)
  • 10 fatias de queijo provolone (100 g)
  • 1 embalagem de creme de queijo ARISCO
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Espalhe 2 colheres (sopa) da polpa de tomate TOMATO ARISCO no fundo de um refratário retangular grande (35 x 22 cm). Reserve.
  • Sobre cada tira de massa, coloque 3 folhas de espinafre, 1 fatia de presunto e 1 fatia de provolone. Enrole e coloque os canelones lado a lado no refratário reservado. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma panela média, misture o creme de queijo ARISCO com a água.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Acrescente a polpa de tomate TOMATO ARISCO e aqueça até levantar fervura.
  • Retire do fogo e espalhe sobre os canelones reservados.
  • Cubra com pape-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se preferir substitua o provolone por queijo prato.

Dica: Na hora de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Quiche Cremosa

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 caixa de requeijão tipo catupiry (410g)
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture, amassando bem.
  • Forre todo o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível com a massa, aperte bem e reserve.
  • Na batedeira, bata todos os ingredientes do recheio (menos o queijo provolone) por 5 minutos.
  • Coloque o recheio sobre a massa na fôrma e polvilhe com o queijo provolone.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto.
  • Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Salada Chique 01

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Ingredientes:

  • Folhas verdes (alface, rúcula, agrião)
  • Champignons escorridos e picados
  • Tomate seco picado
  • Queijo provolone picado em cubos
  • Orégano a gosto
  • Azeite e sal

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha arrume as folhas como desejar,
  • Em seguida jogue os ingredientes sobre a salada e misture.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal