Sopa Portuguesa de Vinho

Sopa Portuguesa de VinhoIngredientes da Sopa Portuguesa de Vinho:

1ª Etapa:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 200 g de toucinho defumado em cubos médios
  • 1 kg de músculo bovino extralimpo em cubos
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 lata pequena de extrato de tomate
  • 3 tomates picados
  • 1 ½ l de vinho português tinto seco
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de piripiri (molho de pimenta)

2ª Etapa:

  • 1 cenoura em cubos
  • 2 batatas em cubos

Finalização:

  • 4 folhas de couve rasgadas a mão

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Flan de Abacate 02

Flan de Abacate 02Ingredientes do Flan de Abacate 02:

  • 1 abacate maduro
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 pacotes de gelatina sem sabor hidratadas em ½ xícara de água

Calda de Chocolate:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite.

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Bolo de Fubá com Banana Caramelada

Bolo de Fubá com Banana Caramelada:

Bolo de Fubá com Banana Caramelada

  • 8 bananas-nanicas fatiadas na longitudinal

Caramelo:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de canela em pó

Massa:

  • 200 g de manteiga sem sal e amolecida
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de fubá
  • 2 ¼ xícaras (chá) de leite
  • 100 g de coco ralado queimado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para polvilhar:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó

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Caldo de Mocotó com Coxa de Peru

Caldo de Mocotó com Coxa de Peru

Ingredientes do Caldo de Mocotó com Coxa de Peru:

Caldo:

  • 2 kg de mocotó picado ou em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 maço de coentros picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada e com sementes
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • 1 colher (café) de açafrão da terra, ralado (ou em pó),
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Água para cozinhar

Coxas de Peru:

  • 3 coxas de peru (½ kg)

Marinada:

  • 2 talos de alhos-porós fatiados
  • 2 talos de salsão fatiados
  • 1 maço de coentros picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1 colher (chá) de sal
  • Azeite a gosto

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Kit Cake Kat

Kit Cake Kat

Ingredientes do Kit Cake Kat:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • ¾ xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 5 ovos (claras em neve)

Calda para Umedecer:

  • 2 caixinhas de bebida láctea sabor chocolate

Recheio:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 250 g de chocolate ao leite derretido
  • 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha (opcional)

Cobertura:

  • ½ l de chantilly de chocolate

Decoração:

  • Chocolate Kit Kat
  • Raspas de chocolate
  • 150 g de cerejas com cabo ao marrasquino

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