Arquivo da tag: Presunto

Lanche Especial 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 8 colheres (sopa) de margarina
  • 2 batatas cozidas
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 ovos

Recheio:

  • 200 g de presunto
  • 200 g de queijo prato
  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Orégano e pimenta a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o açúcar.
  • Misture até obter um líquido.
  • Junte o leite, mexa e reserve.
  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), 1 colher (sopa) de margarina (reserve as 7 colheres restantes), as batatas cozidas e espremidas, o sal, os ovos e o fermento reservado.
  • Misture com as mãos e a seguir, sove sobre uma superfície lisa, polvilhando a farinha reservada.
  • Abra a massa e espalhe a margarina reservada.
  • Dobre a massa e passe o rolo delicadamente.
  • Divida-a em 2 partes.
  • Coloque uma parte em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
  • Espalhe o requeijão cremoso (reserve um pouco), fatias de queijo (reserve algumas), de presunto, de tomate e de cebola, orégano, pimenta, o restante do queijo e do requeijão.
  • Regue com azeite (opcional).
  • Abra a outra parte da massa e cubra.
  • Pincele com gema.
  • Deixe dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por cerca de 20 a 25 minutos.

Fonte: Programa Prá Você – www.tvgazeta.com.br

Leque de Lagarto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto de 1,5 kg
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 folha de louro
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 litro de água
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 200 g de presunto fatiado

Modo de Preparar:

  • Fritar o lagarto no óleo, acrescentar o creme de cebola, o louro e a água.
  • Cozinhar por 50 minutos na panela de pressão.
  • Depois da carne já cozida, retirar e juntar ao caldo, o vinho e o requeijão.
  • Deixar aferventar e reservar.
  • Fatiar a carne sem desprender as fatias.
  • Dobrar juntos uma fatia de presunto com uma de mussarela.
  • Encaixar entre as fatias de carne.
  • Regar com o caldo e servir a seguir com arroz branco e salada.

Fonte: Valquíria – http://www.sertaozinho.com

Bife Recheado ao Molho de Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 bifes de patinho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 4 fatias de presunto
  • 1 banana nanica cortada em tiras
  • 1 colher (sopa) margarina

Molho:

  • 1 cebola picadinha
  • ½ xícara (chá) espinafre cozido
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 caixinha de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Bifes:

  • Temperar o bife com sal e pimenta do reino.
  • Abrir os bifes e começar a fazer os rolinhos de bife, presunto, mussarela e a banana. Em uma frigideira aquecida colocar a manteiga e ir dourando a carne até que ela fique bem ao ponto.
  • Em uma travessa colocar os rolinhos e uma camada de molho por cima.

Molho:

  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem.
  • Em seguida colocar em uma panela e aquecer bem.
  • Servir em cima dos bifes.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Peito de Frango Recheado 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 filés grandes de peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 dentes de alho picados
  • 12 fatias grossas de presunto
  • 12 fatias grossas de mussarela
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 12 fatias de bacon cortado em tiras finas (1 pacote de 250 g)
  • 3 talos de salsão cortados em pedaços regulares
  • 3 cenouras cortadas em fatias
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque cada filé entre dois pedaços de filme plástico e bata para que fiquem finos. Tempere-os com o sal, a pimenta, o vinagre e o alho.
  • Recheie cada um com duas fatias de presunto e de mussarela.
  • Polvilhe com o orégano e enrole cada um envolvendo com uma ou duas tiras de bacon.
  • Prenda com palito.
  • Coloque em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, em torno de 25 minutos.
  • Retire o papel e junte à assadeira o salsão e a cenoura.
  • Regue bem o frango e os vegetais com o caldo que se formou na assadeira e com o azeite restante.
  • Asse por mais 15 a 20 minutos até que a carne fique levemente dourada e macia.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.comprebem.com

Macarrão de Forno 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa curta tipo parafuso ou penne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 150 g de mussarela picada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de presunto picado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as orientações da embalagem.
  • Escorra e junte a manteiga, misture bem e coloque em um refratário grande.
  • Em outra panela, frite o bacon até dourar.
  • Adicione o amido de milho (dissolvido em um pouco do leite), o restante do leite, todos os temperos e, por último, o requeijão cremoso.
  • Deixe no fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
  • Misture a mussarela, o queijo e o presunto ao macarrão e acrescente o molho aos poucos.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno moderado, pré-aquecido, até o molho borbulhar.

Fonte: http://www.comprebem.com