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Lasanha com Almôndegas

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Ingredientes:

Lasanha:

  • Queijo parmesão ralado
  • Mussarela
  • 1 lata de pomarola
  • 1 pacote de lasanha (cozida com água e sal)
  • 3 ovos cozidos

Almôndegas:

  • 1 dente de alho ralado
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 ovos
  • Salsa, sal e cominho

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • Noz moscada e sal

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Misture tudo e modele as almôndegas (bolas pequenas).
  • Frite e reserve.

Molho Branco:

  • Leve tudo ao fogo.

Arrumação:

  • Molho branco
  • Uma camada de lasanha
  • Almôndegas
  • Ovos cozidos
  • Pomarola
  • Mussarela
  • Repita a mesma ordem, colocando por último queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Camarão ao Catupiry 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de camarões grandes temperados com limão e sal
  • 1 molho de tomate pomarola
  • 1 caixa de queijo tipo catupiry
  • Queijo ralado para polvilhar
  • 2 pimentões picados
  • 1 cebola ralada
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a cebola e os pimentões no azeite.
  • Juntar o molho e quando apurar acrescentar o camarão.
  • Deixar um pouco e retirar.
  • Forrar um pirex com catupiry e despeje o refogado por cima.
  • Polvilhar queijo ralado e assar até derreter o catupiry.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão ao Creme 04

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Ingredientes:

  • 2 kg camarão com cascas ou 1 kg sem cascas
  • 1 caixa 520 g de pomarola salsa e manjericão
  • 1 lata pequena de azeite extra virgem
  • 4 tomates sem pele e semente picados
  • 1 ½ colheres de (sopa) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de fondor
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pacote de manteiga 200 g
  • 15 folhas de manjericão picadas
  • Suco de 2 limões brancos
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 1 copo de catupiry 250 g
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 maços de coentro
  • 2 maços de cebolinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar o camarão e deixar de molho no sal e limão por 20 minutos, em seguida lavar e escorrer.
  • Refogar o alho até começar a dourar no azeite, adicionar a cebola e o colorau, até a e o tomate até a cebola começar a murchar,
  • Adicionar a pomarola e o manjericão picadinho, colocar a manteiga e os camarões e cozinhar por 30 minutos em fogo baixo,
  • Adicionar o catupiry mexendo na panela por 10 minutos,
  • Caso o creme não fique consistente retirar um pouco do caldo e diluir o amido de milho no mesmo mexendo por 3 minutos,
  • Adicionar a salsa e a cebolinha picadinhas 2 minutos após a adição apagar o fogo e adicionar o creme de leite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Empadão de Frango 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos
  • Sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Cheiro verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de pomarola
  • 1 colher (sopa cheia) de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • Azeitonas picadas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
  • Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
  • Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  • Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
  • Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.
  • Coloque o alho e frite mais um pouquinho.
  • Acrescente o frango desfiado.
  • Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
  • Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
  • Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

Fonte: http://www.americanadigital.com.br