Arquivo da tag: Pimentão

Yakisoba 04

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis japonês
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 500 ml de molho yakisoba pronto
  • 500 ml de água
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol ( Opcional)
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 500 g de carne a sua escolha em tirinhas
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 pacote de macarrão espaguete nº 8
  • 5 colheres de molho shoyu ou molho inglês
  • 1 cenoura em rodelas médias
  • Champignon a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a cenoura, o pimentão, a cebola cortada em fatias médias e os brócolis em uma panela fechada com 1/2 copo de água e o tablete de legumes dissolvido até ficarem tenros
  • Frite as tirinhas de carne, temperada só com sal, em um recipiente com óleo, até dourar um pouco, misture-a com os legumes e reserve
  • Em uma panela adicione o molho pronto para yakisoba, shoyu, o óleo de girassol, a água, a maizena dissolvida, o caldo de carne e mexa até engrossar o molho, misture-o com os legumes e a carne e deixe ferver por um tempo, mexendo sempre
  • Cozinhe o macarrão al dente e acrescente o molho

Fonte: http://www.tagostoso.com

Vatapá Mineiro

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Ingredientes:

  • 1 kg filé de peixe (merluza ou dourada)
  • 1 colher de (sobremesa) de azeite de dendê
  • 3 colheres de (sopa) de amendocrem
  • 3 colheres de amido de milho
  • 2 vidros de leite de coco
  • 250 g de coco ralado
  • 2 colheres de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 cebolas grandes
  • 5 tomates
  • 2 pimentões

Modo de Preparar:

  • Fervente o peixe e reserve.
  • Refogue numa panela com um pouco de azeite o alho, a cebola, os tomates e os pimentões (todos picados).
  • Deixe cozinhar por uns 15 minutos, depois coloque o peixe em pedaços nessa mesma panela.
  • Fazer um angu com o leite de coco, o mesmo tanto de água, o coco ralado, as 3 colheres de amendoim com creme e engrosse com o amido de milho.
  • Depois misture este angu com o molho feito com o peixe.
  • Por último uma colher de (sobremesa) de azeite de dendê.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Vinagrete de Polvo com Camarão

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Ingredientes:

  • 2 kg de polvo fresco
  • 1 kg de camarão Cinza
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • Azeite a gosto
  • Vinagre a gosto
  • Sal a gosto
  • Mangerona
  • Orégano
  • Tomate

Modo de Preparar:

  • Limpe o polvo e leve-o mesmo inteiro ao fogo médio em uma panela de pressão por 40 minutos.
  • Com uma cebola cortada em duas partes e sal a gosto com água o suficiente para cobrir o polvo.
  • Leve em uma panela normal separada o camarão com casca (sem tratar) e sal a gosto em fogo médio por 10 minutos.
  • Até ficar vermelho.
  • Em um recipiente a parte corte em cubinhos pequenos o tomate, pimentão (vermelho e amarelo) e a cebola, junte a mangerona e o orégano a gosto com 250 ml de azeite e 100 ml de vinagre, coloque sal a gosto e misture tudo.
  • Retire o polvo da panela e com a mão separar os tentáculos e limpe-os (com a própria mão retire a pele roxa e as ventosas) em seguida corte em rodelas e misture com o restante que esta no recipiente, fazer o mesmo com o camarão. (retirando a casca e a cabeça).
  • Leve à geladeira por 20 minutos.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Pimentão Recheado 11

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Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos grandes.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) cheia de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo picado
  • 1 maçã ácida em cubos
  • 1 colher (sopa) de suco de limão.

Molho:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de suco de tomate
  • 1 colher (sopa) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture em uma vasilha arroz integral cozido, suco de limão, repolho roxo, maçã e manjericão.

Molho:

  • Aqueça o azeite, refogue alho, junte suco de tomate, vinho tinto, manjericão e sal.

Montagem:

  • Despeje este molho no recheio, misture bem e recheie os pimentões.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Filé de Peixe ao Forno 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) sal
  • 1 kg de batatas fatiadas e pré-cozidas
  • 2 cebolas em fatias
  • 4 tomates em fatias
  • 1 pimentão amarelo em fatias
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o limão, sal e alho.
  • Em um refratário, coloque camadas de batatas, tomates, filés, cebolas, pimentão e cheiro-verde.
  • Regue com o leite de coco, o molho de tomate e o azeite.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br