Berinjela Tira Gosto

Berinjela Tira Gosto

Ingredientes:

  • 1 kg de berinjela de tamanho médio
  • 4 cebolas grandes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 pimentões verdes
  • 3 maçãs verdes
  • Nozes picadas (opcional)
  • Pimenta-calabresa
  • Sal
  • Alho picado
  • Azeite
  • Vinagre
  • Orégano
  • Passas

Tempero:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2/3 de xícara (chá) de vinagre
  • Pimenta-calabresa
  • Alho
  • Sal até que fique bem temperado

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Conserva de Legumes

Conserva de Legumes

Ingredientes:

  • 200 g de vagem fatiada
  • 200 g de cenoura fatiada
  • 200 g de pepino fatiado
  • 200 g de abobrinha fatiada
  • 200 g de minicebola inteira
  • 10 dentes de alho descascados
  • 4 pimentas-malagueta
  • 2 pimentões fatiados finos
  • 3 l de cachaça
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 200 g de pimenta chapéu de padre verde sem sementes
  • 2 garrafas de vinagre branco

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Patê de Verduras 02

Patê de Verduras 02

Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes cozidas
  • 4 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 pimentões vermelhos picados (nunca use os verdes, pois o patê ficará amargo)
  • 1 tomate inteiro
  • 12 azeitonas verdes grandes
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • Sal, e pimenta-do-reino a gosto

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Frango à Imperador

Frango à Imperador

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cozidos, desossados e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 folha de louro ralada
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino
  • Orégano
  • Ervas finas
  • 1 pimentão verde picado
  • 150 g de queijo prato em fatias
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 copo de requeijão
  • 200 g de batata palha

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Salpicão de Mandioca com Bacon

Salpicão de Mandioca com Bacon

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de mandioca em pedaços
  • 1 pimentão verde pequeno em cubos
  • 1 cebola-roxa em cubos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 200 g de bacon em cubos

Maionese de requeijão:

  • 5 colheres (sopa) de leite gelado
  • 1 colher (chá) de vinagre de maçã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

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