Piranha Ensopada
Ingredientes:
- 10 piranhas
- 1 kg de tomate
- 1 kg de cebola
- 2 maços de coentro
- 1 maço de cebolinha
- Pimenta-do-reino e dedo-de-moça
- Limão para temperar
- 3 pimentões
- Óleo e sal a gosto
Piranha Ensopada
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Hambúrguer Caseiro 05
Hambúrguer Caseiro 05
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída (músculo ou contrafilé)
- ½ colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino
- ½ cebola bem picadinha
- ½ pimentão bem picadinho
- 1 pacote de sopa de cebola ou creme de cebola
Piranha com Pirão Carioca
Piranha com Pirão Carioca
Ingredientes:
- 8 filés de piranha sem pele
- 20 mexilhões cozido em água e sal
- 20 camarões grandes com casca crus
- 3 xícaras (sopa) de lula cortada em anéis crua
- 1 colher de (sopa) de mostarda em grãos levemente moída
- 2 pimentões vermelhos cortado em 4
- 2 pimentões amarelos cortado em 4
- Cheiro-verde para peixe a gosto
- 3 colheres (sopa) de molho tártaro
- 4 colheres (sopa) de alcaparras
- 1 caneca generosa de chope claro
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 2 colheres (sopa) de farinha de milho fina
- 2 cebolas de cabeça fatiadas
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
Risoto de Frango 17
Risoto de Frango 17
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango descongelados e cortados em tiras (1 kg)
- 1 cebola descascada cortada em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cru
- 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos pequenos
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
- 1 xícara (chá) de milho-verde cozido
- 1 colher (sopa) de margarina cremosa sem sal
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Fritada de Berinjela e Pimentão Vermelho
Fritada de Berinjela e Pimentão Vermelho
Ingredientes:
- 1 berinjela grande sem casca e cortada em tiras de 1 cm
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1 punhado de farinha de milho
- 2 a 3 colheres [sopa] de alho-poró higienizado e picado pequeno
- 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto