Piranha Ensopada
Ingredientes:
- 10 piranhas
- 1 kg de tomate
- 1 kg de cebola
- 2 maços de coentro
- 1 maço de cebolinha
- Pimenta-do-reino e dedo-de-moça
- Limão para temperar
- 3 pimentões
- Óleo e sal a gosto
Piranha Ensopada
Modo de Preparar:
- Retalhe as piranhas, tempere com sal, limão e pimenta.
- Deixe repousar um pouco.
- Frite os pimentões no óleo.
- Coloque as piranhas com os tomates e as cebolas em rodelas.
- Deixe suar.
- Depois de suada sacuda as piranhas (não mexer com colher) e coloque água sem cobrir totalmente.
- Depois de 5 minutos de fervura, coloque coentro por cima e antes de servir, ainda fervendo coloque a salsa.
- Para fazer o caldo de piranha é só passar as piranhas na peneira.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Cebola:
A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.
É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.
Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.
Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.
Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.
Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.
Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.
Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.
É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.
Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.
Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.
Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.
Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.
Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.
A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.
Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.
O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.
Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br
