Arquivo da tag: Pimentão

Cação ao Leite de Coco 03

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Ingredientes:

  • 6 postas de cação
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho
  • ½ pimentão picadinho
  • Coentro à vontade

Modo de Preparar:

  • Em uma panela larga e funda.
  • Coloque um pouco o azeite.
  • Doure a cebola, o pimentão e junte o tomate.
  • Quando refogar coloque o leite de coco, coloque as postas do cação e o coentro e deixe cozinhar sem mexer até que o peixe fique macio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pimentão Recheado com Frango e Pão ao Molho Branco

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Pimentão Recheado com Frango e Pão ao Molho BrancoIngredientes:

  • 500 ml de bechamel com parmesão
  • 2 pimentões médios de cada
  • 2 pãezinhos processados
  • 300 g de frango cozido, desfiado e picado,
  • 6 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 50 ml de caldo de frango
  • 50 ml de leite
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de tomate picado, sem pele e sem semente,
  • 1 xícara de queijo provolone cortado em cubinhos
  • 1 xícara de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Pimentão recheado com frango e pão ao molho branco

Modo de Preparar:

  • Misture o pão com os caldos até que esteja empapado (mas não encharcado).
  • Refogue no azeite o frango, a cebola, o alho, o tomate e a cebolinha.
  • Junte o pão, corrija o sal e a pimenta.
  • Cozinhe tudo até soltar da panela.
  • Adicione o queijo, misture para homogeneizar.
  • Recheie os pimentões.
  • Em uma assadeira coloque o molho branco e os pimentões e leve ao forno médio por em torno de 15 minutos.

Fonte: Chef José Luiz de Souza – Programa Um Gordo na Cozinha – http://www.umgordonacozinha.com.br

Lasanha de Legumes 05

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Ingredientes:

  • Massa de lasanha
  • Molho de tomate a gosto
  • 3 tomates sem pele e caroço
  • 2 cenouras médias
  • 2 abobrinhas médias
  • 2 chuchus médios
  • 4 batatas medias
  • 1 berinjela grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão amarelo
  • 4 mandioquinhas médias
  • Tempero pronto para legumes a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo mussarela a gosto
  • Fica opcional acrescentar mais legumes

Modo de Preparar:

  • Pique todos os legumes, quanto menor melhor.
  • Em uma panela refogue o pimentão, o alho e a cebola.
  • Nesta mesma panela cozinhe os legumes, sendo que devera colocar um por um de cada legume respeitando que devera ser colocado o que demora mais para cozinhar primeiro e assim por diante.
  • Acrescente água aos poucos e sempre confira como anda o cozimento.
  • Coloque todos os temperos conforme for colocando os legumes.
  • O cozido de legumes tem ficar ao dente e com pouca água, após o cozimento colocar o molho de tomate e deixar cozinhar um pouco mais para pegar o sabor.
  • Desligue o fogo.

Montagem da lasanha:

  • Com a massa de lasanha já cozida montar a lasanha da seguinte forma:
  • Uma camada pequena de legumes, uma camada de massa, camada de legumes, camada de queijo mussarela e assim por diante.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz Oriental com Carne

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Arroz Oriental com CarneIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (café) de óleo de gergelim
  • ½ kg de bife em tiras (filé-mignon ou contrafilé)
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1 brócolis pequeno em floretes branqueados
  • 1 cebola em pétalas
  • 1 cálice de saquê mirim
  • ½ xícara (chá) de molho de soja
  • 1 xícara (chá) de cogumelo fatiado
  • 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde fatiada

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o molho de soja, o óleo, o saquê mirim e o óleo de gergelim.
  • Aqueça um pouco de óleo de gergelim em uma panela e doure bem as tiras de filé-mignon.
  • Retire da panela e reserve.
  • Coloque os floretes de brócolis, a cebola em pétalas, o pimentão e doure tudo muito bem.
  • Coloque um pouco de molho de soja, acrescente os cogumelos  e a carne reservada.
  • Em seguida acrescente o arroz e misture tudo.
  • Adicione um pouco de cebolinha fatiada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Torta de Berinjela 08

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Ingredientes da Torta de Berinjela 08:

Massa:

  • ½ colher (chá) de tempero pronto com pimenta
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de pimentão verde, sem sementes, picado,
  • 1 ½ colheres (chá) de tempero pronto com pimenta
  • 3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 berinjela média cortada em cubos

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