Arquivo da tag: Pimenta Malagueta

Salada Escandinava 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé de alface grande
  • 3 ovos
  • 3 pepinos pequenos em conserva
  • 3 filés de arenque ou rollmops
  • 200 g de queijo prato
  • 1 maço de salsa e cebolinha verde

Molho:

  • 1 pimenta malagueta
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão grande
  • 1 potinho de creme de leite fresco ou nata

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de alface e escorra bem.
  • Cozinhe os ovos por 10 minutos, deixe esfriar, descasque em rodelas.
  • Corte os pepinos em rodelas finas.
  • Corte em pedaços pequenos os filés de arenque (usando rollmops, aproveite os pepinos e a cebolinha de cada rolo).
  • Corte o queijo em pedacinhos e pique a salsa e a cebolinha.
  • Coloque todos os elementos da salada com apenas a metade da salsa e cebolinhas picadas em uma saladeira e deixe na geladeira até o momento de servir.
  • Prepare o molho, esmague a pimenta e misture a mostarda, diluindo tudo com o azeite.
  • Junte o suco de limão, o creme de leite (ou nata) e a salsa e as cebolinhas reservadas.
  • Tempere com sal e sirva o molho à parte em molheira de cristal. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada Rica de Salmão Defumado e Kani

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 12 fatias de salmão defumado
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 kani desfiado (para a decoração)
  • ½ limão
  • 3 abacates pequenos maduros
  • 1 alface americana lavada e as folhas rasgadas com as mãos
  • 1 cenoura ralada
  • 5 kanis cortados em rodelas
  • 1 pedaço de aipo descascado e laminado
  • 1 pimenta malagueta picada
  • 4 colheres (sopa) de molho rosé (maionese, catchup e conhaque).

Modo de Preparar:

  • Coloque o molho rosé numa tigela e acrescente a pimenta malagueta.
  • Distribua por cima o aipo, as rodelas de kani, a cenoura e as folhas de alface. Reserve na geladeira.
  • Corte os abacates ao meio, no sentido do comprimento, passe o limão sobre a polpa e reserve na geladeira.
  • Antes de servir, tempere a salada com o sal e a pimenta do reino, misture bem e recheie os abacates.
  • Decore com o salmão defumado e o kani desfiado.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bacalhau para Quarta Feira de Cinzas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 1/2 colher (sopa) de pimenta malagueta em flocos
  • 10 colheres (sopa) de azeite
  • 4 batatas (sem casca e cozidas)
  • 500 g de ervilhas tortas
  • 4 cenouras (sem casca e cozidas)
  • 100 g de tomate cereja
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Separe o peixe em pedaços grandes e esfregue em cada pedaço, dois dentes de alho.
  • Tempere os pedaços com a pimenta, e doure o alho com uma colher (sopa) de azeite.
  • Coloque o bacalhau em uma assadeira untada com uma colher (sopa) de azeite, junte a batata em rodelas e regue com azeite.
  • Leve ao forno e asse até dourar.
  • Sirva o bacalhau com a cenoura cortada em palitos, a ervilha refogada e o tomate cortado em quatro.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Caldeirada de Frutos do Mar 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão
  • ½ kg de lula
  • 1 kg de marisco
  • ½ kg de polvo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimenta malagueta
  • Sal e pimenta branca a gosto
  • ½ l de água
  • ½ xícara de óleo
  • 2 tomates
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Em um caldeirão coloque o óleo, a cebola e o alho e refogue.
  • Quando estiver bem refogado coloque os pimentões, acrescente sal a pimenta branca e restante dos ingredientes.
  • Quando o marisco ficar com aspecto laranja está pronto.
  • Não cozinhar demais senão o camarão pode ficar duro.
  • Servir com pirão de peixe e pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Repolho 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 de repolho picado
  • 3 tomates sem semente em cubos
  • 1 cebola picadinha
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 claras em neve, reservar
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal, pimenta do reino e malagueta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes acima e juntar as claras em neve e o fermento
  • Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha de trigo,
  • Despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido até que esteja cozido.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br